Piccole de Linguini con Pez Espada a la Parrilla y Salsa de Anchoas de Perejil
Linguine Piccole con Pez Espada a la parrilla y Salsa de Anchoas de Perejil podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.56 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 33g de proteína, 45g de grasa y un total de 709 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene jugo de limón, queso parmesano, agua y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 71% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Chuletas de Cordero a la Parrilla y Pimientos Rojos con Salsa de Anchoas y Perejil, Linguini con alici (Linguini con salsa de Anchoas), y Falda Estofada con Salsa de Anchoas de Perejil.
Instrucciones
En una licuadora, combine la chalota, las anchoas, el vinagre, el jugo de limón, el parmesano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezcla para formar una pasta. Mientras la máquina está en funcionamiento, agregue el aceite de 1/2 taza en un chorro delgado y luego agregue el agua caliente.
Caliente la parrilla o una sartén para asar, o encienda la parrilla. Cubra el pez espada con 1 cucharadita de aceite y espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine el pescado durante 4 minutos. Voltee y cocine hasta que estén doradas y recién hechas, de 4 a 5 minutos más.
Deja reposar el pescado durante unos minutos y luego córtalo en trozos pequeños.
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el linguini piccole hasta que esté listo, aproximadamente 9 minutos. Reserve aproximadamente 1/2 taza del agua de la pasta.
Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa, el pez espada, 1/4 taza del agua de pasta reservada y el perejil. Si la salsa parece demasiado espesa, agrega más agua reservada.
Escurre una lata de atún de 6 onzas empacada en aceite. Desmenuzar el atún y mezclarlo con la pasta escurrida en lugar del pez espada.
Recomendación de vino: Un vino ros seco iría muy bien con la salsa de anchoas. Busque una botella de Provenza en Francia o, si se siente aventurero, de Navarra en España.