Pez Espada Siciliano con Verduras Agridulces

Name: Pez Espada Siciliano con Verduras Agridulces
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) alcaparras en salmuera, más 1 cucharada de salmuera; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas cipollini, peladas; 1 hinojo con bulbo, recortado, sin corazón y cortado en cubitos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco, picado; 4 clavo ajo picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates de herencia pequeños surtidos; 1 Ralladura y jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, además de más para cepillar y rociar; 2 ramitas orégano fresco, hojas peladas y picadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta recién molida; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 2 kilogramos filetes de pez espada (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? El pez Espada siciliano con verduras agridulces podría ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 6 personas. Para $9.3 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 34g de grasa y un total de 610 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 3 abanicos. Una mezcla de azúcar, aceite de oliva, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pera con Piñones como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es genial. Similar recetas Pez Espada Siciliano con Verduras Agridulces, Pez Espada agridulce, y Condimento De Berenjena Agridulce Siciliano.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el hinojo y cocine hasta que esté ligeramente suave, de 2 a 3 minutos. Agregue el azúcar y sazone con sal kosher y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hinojo

Azucarera

Agregue el vinagre, el ajo y 1 taza de agua; hierva, revolviendo, luego reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Ajo

Cebolla

Agua

Mientras tanto, preparar el pescado: picar finamente los piñones a mano.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Pescado

Mezcle las nueces, la ralladura de limón, el perejil, la sal marina y la pimienta al gusto en una tabla de cortar. Seque el pez espada con palmaditas y cepíllelo con aceite de oliva por ambos lados. Presione el pescado en la mezcla de nueces, girando para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Pez Espada

Perejil

Pescado

Nuez

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para cubrir. Cuando el aceite brille, coloque el pescado en la sartén y cocine, sin molestias, hasta que esté dorado en el fondo, de 4 a 5 minutos. Voltea y cocina hasta que estén doradas por el otro lado, de 3 a 4 minutos más. Con pinzas, coloque cada filete de pez espada de lado para dorar los bordes, de 1 a 2 minutos. Reduzca el fuego a medio bajo. Gire el pescado para que el lado más ligero quede hacia abajo y cocine hasta que esté firme al tacto, de 6 a 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pez Espada

Filete

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pinza

Sartén

Transfiera a una tabla de cortar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue los tomates, el orégano, las alcaparras y la salmuera a las cebollas y cocine hasta que los tomates se ablanden, de 5 a 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Orégano

Alcaparras

Cebolla

Salmuera

Cortar el pescado en rodajas y dividirlo entre platos. Vierta las verduras y los jugos en los platos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pescado

Rocíe con el jugo de limón y el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Fotografía por Con Poulos

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

alcaparras en salmuera, más 1 cucharada de salmuera 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas cipollini, peladas 1

hinojo con bulbo, recortado, sin corazón y cortado en cubitos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco, picado 4clavo

ajo picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates de herencia pequeños surtidos 1

Ralladura y jugo de limón 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, además de más para cepillar y rociar 2ramitas

orégano fresco, hojas peladas y picadas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 paquete (12 onzas) de queso Brie 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta recién molida 2(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 2kilogramos

filetes de pez espada (aproximadamente 1 1/4 de pulgada de grosor)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.