Pescado Relleno en Hojaldre

Name: Pescado Relleno en Hojaldre
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 400 gramos de tofu firme, triturarlo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 aceitunas rellenas de pimiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 2 yemas de huevo batidas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de platija; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta negra molida al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salsa de ají picante; 496 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de láminas de hojaldre congeladas, descongeladas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal al gusto; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones pelados, desvenados y picados

El pescado relleno en hojaldre podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Para $3.27 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta pescatariana tiene 582 calorías, 32g de proteína, y 34g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8. Dirígete a la tienda y compra láminas de hojaldre, filetes de lenguado, carne de cangrejo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 51%. Recetas similares incluyen Salmón Relleno de Hojaldre, Soufflé de Hojaldre con Crema Pastelera con Aroma a Naranja, Nueces Confitadas y Salsa de Mantequilla de Caramelo, y Hojaldre.

Instrucciones

Para hacer el relleno: Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Relleno

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Saltee la cebolla, el apio y el perejil hasta que todos los vegetales estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Perejil

Apio

Cebolla

Mezcla la carne de cangrejo, los camarones y el vermut. Sazone con sal, pimienta y salsa de pimiento picante; cocine hasta que los camarones terminen de cocinarse (estarán rosados).

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Carne De Cangrejo

Vermut

Pimienta

Camarones

Sal

Mezcle el pan rallado, poco a poco. Cuando la mezcla se mantenga bien unida, deja de agregar pan rallado. Pruebe y agregue más condimentos (sal, pimienta y salsa de pimiento picante) si es necesario. Reserva esta mezcla para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Migas De Pan

Condimento

Pimienta

Sal

Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Enrolle 1 hoja de hojaldre sobre una superficie plana. El hojaldre, una vez enrollado, debe tener un grosor de aproximadamente 1/3 a 1/4 de pulgada y ser lo suficientemente grande como para colocar el pescado encima y aún tener hojaldre a los lados.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Pescado

Rollo

Coloca uno de los filetes de pescado encima del hojaldre.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Hojas De Hojaldre

Extienda la mezcla de relleno de manera uniforme sobre el filete de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Relleno

Extender

Coloca el filete restante sobre el relleno. Recorta la masa alrededor de los filetes en aproximadamente la forma de un pez. Guarda los adornos.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pescado

Enrolle la segunda hoja de hojaldre hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/3 a 1/4 de pulgada. Coloque la segunda hoja sobre los filetes rellenos, asegurándose de que haya suficiente hoja superior para meterla debajo de la hoja inferior de hojaldre. Recorte la hoja superior de masa aproximadamente 1/2 pulgada más grande que la hoja inferior.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Rollo

Cepille la parte inferior de la hoja de hojaldre superior con agua y colóquela debajo de la hoja inferior de hojaldre presionando ligeramente para envolver totalmente el paquete de pescado y relleno.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Relleno

Agua

Pescado

Coloque el paquete sellado en la bandeja para hornear preparada y déjelo enfriar de 10 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mientras el paquete se enfría, extienda los restos de masa. De los restos se cortan aletas, un ojo y "labios". Coloque los recortes en el paquete refrigerado con un poco de agua. Usa una cucharadita invertida para hacer hendiduras en el hojaldre que se asemejen a escamas de pescado, pero no perfores el hojaldre. Enfríe todo el paquete.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Agua

Pescado

Rollo

Mientras el paquete se enfría, precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Retira el pescado del refrigerador y unta el paquete con las yemas de huevo. Mida el grosor del paquete en su parte más gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pescado

Hornee por 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee el pescado por 10 minutos adicionales por pulgada de grosor medido. Pruebe la cocción insertando un termómetro en el paquete, cuando la temperatura alcance los 140 grados F (70 grados C), el pescado habrá terminado de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

400 gramos de tofu firme, triturarlo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 aceitunas rellenas de pimiento 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermú seco 2

yemas de huevo batidas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de platija 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

pimienta negra molida al gusto 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salsa de ají picante 496Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de láminas de hojaldre congeladas, descongeladas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal al gusto 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones pelados, desvenados y picados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Santa Margherita Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 26 dólares.

Santa Margherita Pinot Gris

Santa Margherita Pinot Grigio es un vino de gran carácter y versatilidad. Es el vino importado más popular en los Estados Unidos. Color: Amarillo pajizo pálido Aroma: Limpio e intenso Sabor: Es de cuerpo medio, fresco, crujiente y de estructura firme, con un agradable retrogusto a manzana dorada.