Pechugas de Pollo con Orzo, Zanahorias, Eneldo y Salsa Avgolemono

Pechugas de pollo con Orzo, Zanahorias, Eneldo y Salsa Avgolemono podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $1.77 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 13g de grasa y un total de 462 calorías. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de zanahorias, aceite de oliva, eneldo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Espárragos con Huevo Escalfado en Salsa Avgolemono de Eneldo y Alcaparras, Orzo Al Horno Con Zanahorias Asadas Y Eneldo, y Sopa rápida de Avgolemono, Orzo y Pollo para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén grande de acero inoxidable, caliente 1 cucharada de aceite a fuego moderado. Sazone las pechugas de pollo con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y agregue a la sartén. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pollo; agregue el caldo, el eneldo y 1 1/4 cucharaditas de sal. Hierva a fuego lento, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el pollo esté listo, aproximadamente 4 minutos.
Retire el pollo y cúbralo ligeramente con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Apartar la sartén con el caldo.
Mientras tanto, en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el orzo durante 6 minutos.
Agregue las zanahorias y continúe cocinando hasta que el orzo y las zanahorias estén listos, aproximadamente 6 minutos más.
Escurrir y mezclar con la 1 cucharada restante de aceite y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta.
En un tazón mediano de vidrio o acero inoxidable, bate los huevos, el jugo de limón y 1/8 de cucharadita de pimienta hasta que esté espumoso. Llevar el caldo de pollo a fuego lento y agregar a los huevos en un chorro fino, batiendo.
Vierta la mezcla de nuevo en la sartén y bata al fuego más bajo posible hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3 minutos. No deje que la salsa hierva a fuego lento, o puede cuajarse.
Ponga el orzo y las zanahorias en los platos y cubra con el pollo y la salsa.
Recomendación de vino: El limón y el eneldo funcionarán mejor con un vino blanco con sabor completo y una acidez decente. Pruebe uno de la parte sur de Borgoña, como un Mcon o un Pouilly-Fuiss (ambos hechos de uvas chardonnay).