Pechugas de Pollo con Orzo, Zanahorias, Eneldo y Salsa Avgolemono

Name: Pechugas de Pollo con Orzo, Zanahorias, Eneldo y Salsa Avgolemono
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 zanahorias, cortadas en cuartos y cortadas en longitudes de 2 pulgadas; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 1 1 libra de calabacín, eneldo seco; 2 2 rebanadas de pan tostado con ajo; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Camarones, con cola, con cáscara quitada, desvenados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para rebozar; 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/3 de libra en total)

Pechugas de pollo con Orzo, Zanahorias, Eneldo y Salsa Avgolemono podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $1.77 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 13g de grasa y un total de 462 calorías. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de zanahorias, aceite de oliva, eneldo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Espárragos con Huevo Escalfado en Salsa Avgolemono de Eneldo y Alcaparras, Orzo Al Horno Con Zanahorias Asadas Y Eneldo, y Sopa rápida de Avgolemono, Orzo y Pollo para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande de acero inoxidable, caliente 1 cucharada de aceite a fuego moderado. Sazone las pechugas de pollo con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y agregue a la sartén. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Voltee el pollo; agregue el caldo, el eneldo y 1 1/4 cucharaditas de sal. Hierva a fuego lento, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el pollo esté listo, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Pollo Entero

Pimienta

Caldo

Eneldo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pollo y cúbralo ligeramente con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Apartar la sartén con el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Mientras tanto, en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el orzo durante 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las zanahorias y continúe cocinando hasta que el orzo y las zanahorias estén listos, aproximadamente 6 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Escurrir y mezclar con la 1 cucharada restante de aceite y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

En un tazón mediano de vidrio o acero inoxidable, bate los huevos, el jugo de limón y 1/8 de cucharadita de pimienta hasta que esté espumoso. Llevar el caldo de pollo a fuego lento y agregar a los huevos en un chorro fino, batiendo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jugo De Limón

Pimienta

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de nuevo en la sartén y bata al fuego más bajo posible hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3 minutos. No deje que la salsa hierva a fuego lento, o puede cuajarse.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Ponga el orzo y las zanahorias en los platos y cubra con el pollo y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Pollo Entero

Salsa

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Recomendación de vino: El limón y el eneldo funcionarán mejor con un vino blanco con sabor completo y una acidez decente. Pruebe uno de la parte sur de Borgoña, como un Mcon o un Pouilly-Fuiss (ambos hechos de uvas chardonnay).

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco