Pechuga de Ternera Rellena

Name: Pechuga de Ternera Rellena
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 rebanada rebanadas de tocino; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio cortado en cubitos (1/4 de pulgada); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) hígados de pollo, recortados; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) eneldo fresco finamente picado; 1 grande diente de ajo, picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de centeno jaspeado cortado en cubitos (1/4 de pulgada) o una combinación de pan de centeno y pan integral; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal; 2 kilogramos pechuga de ternera deshuesada de primera o de pecho (1 1/2 pulgadas de grosor); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La pechuga de ternera rellena podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 10 y cuesta 2 2.2 por porción. Una porción contiene 381 calorías, 38g de proteína, y 22g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de tocino, diente de ajo, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 67%, que es sólido. Tratar Pechuga de Ternera Estofada Rellena, Pechuga de Ternera Rellena de Matzo, y Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Tueste los cubos de pan en la bandeja para hornear hasta que se sequen y comiencen a dorarse en los bordes, unos 15 minutos. (Dejar el horno encendido.)

Ingredientes que necesitarás

Cubos De Pan

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cocine el apio, la cebolla, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mantequilla

Apio

Ajo

Pimienta

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén limpia a fuego alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee los hígados con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta hasta que los bordes estén dorados, pero los hígados sigan siendo rosados por dentro, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a una tabla de cortar y enfríe completamente, luego corte los hígados en dados de 1/4 de pulgada.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mezcle los huevos y la leche en un tazón grande, luego agregue el pan, la mezcla de verduras, el hígado, el eneldo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta

Pan

Eneldo

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Deje reposar a temperatura ambiente hasta que el pan haya absorbido el líquido, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Corte la mayor cantidad posible de grasa en exceso de la ternera, luego coloque la carne en una superficie de trabajo. Comenzando en el centro del borde más grueso de la pechuga de ternera, inserte un cuchillo grande horizontalmente en el centro de la ternera y corte un bolsillo lo más uniformemente posible, dejando un borde de 1 pulgada en 3 lados. Abra el bolsillo y espolvoree en el interior con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Llene el bolsillo con relleno y cubra la abertura con rodajas de tocino. Frote el exterior de la ternera con aceite y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 cucharadita de pimienta restante.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Relleno

Pimienta

Carne

Sal

Ternera

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera la ternera a una sartén pequeña para asar.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el caldo a la sartén, luego cubra la sartén firmemente con papel de aluminio y ase la ternera 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Ternera

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Retire el papel de aluminio y unte la ternera con caldo, luego ase, sin tapar, hasta que esté bien dorada y el termómetro se inserte en diagonal 2 pulgadas en los registros de relleno a 190 ° F, aproximadamente 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Ternera

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina