Pechuga de res estofada al vino tinto con salsa de rábano picante y discos voladores de la tía Rifka

Name: Pechuga de res estofada al vino tinto con salsa de rábano picante y discos voladores de la tía Rifka
Prep time: 6 h 25 min
Cook time: 6 h 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Judía
Ingredients: 2 kilogramos beef brisket, preferably the 2nd cut (also called the point cut); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 60 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, preferiblemente casero; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo, preferiblemente casero; 2 hojas de laurel secas, preferiblemente turcas; 1 1 libra de calabacín, 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 720 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dry red wine (kosher); 4 grande huevos batidos; 125 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cebollino fresco cortado; 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible finely grated fresh or drained prepared horseradish; 1 cabeza grande ajo, separado en dientes; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón fresco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pareve margarina, derretida; 140 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 224 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 grande cebollas, en rodajas finas; 66 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vinagre de vino blanco

La falda de res estofada al vino tinto con salsa de rábano picante y los discos voladores de la tía Rifka es un plato principal sin lácteos . Esta receta rinde para 8 personas. Una porción contiene 911 calorías , 58 g de proteína y 48 g de grasa . Por $5.21 por porción , esta receta cubre el 36% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Será un éxito en tu evento de Hanukkah . Esta receta es típica de la cocina judía. Ve a la tienda y compra caldo de pollo, rábano picante, harina de matzá y algunas otras cosas para prepararla hoy mismo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas y 25 minutos . 4 personas ya han hecho esta receta y la harían de nuevo. Es cortesía de Foodnetwork. Considerando todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 73% , lo cual es sólido. La pechuga de res estofada en vino tinto , la pechuga de res estofada en vino tinto y la pechuga de res estofada en cerveza con salsa Ding Dang Good son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Para hacer el Brisket: precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Llene una cacerola pequeña con agua y póngala a hervir a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Margarina Pareve, Derretida

Añade el ajo, deja que vuelva a hervir y cocina rápidamente hasta que se ablande un poco, aproximadamente 1 minuto. Con una espumadera, transfiere el ajo a un recipiente con agua helada. Pélalo cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

3 Palitos De Pretzel

Combine la harina, la sal y la pimienta en un plato grande y poco profundo o en una fuente grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Añade la pechuga y voltéala para cubrirla por todos lados. Sacude el exceso.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Calienta el aceite en una cacerola grande tapada o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que esté casi humeante.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Agregue la pechuga y cocínela, dándola vuelta con frecuencia, hasta que esté bien dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado.

Transfiera a un plato o fuente y escurra toda la grasa menos 2 cucharadas. Agregue la cebolla y el ajo pelado. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Vierta el vino y remueva para recoger los restos dorados del fondo de la cacerola. Incorpore la pasta de tomate y añada las hojas de laurel y el tomillo. Suba el fuego a alto y deje que hierva. Cocine rápidamente, removiendo con frecuencia, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Vierta el caldo y deje que vuelva a hervir. Reduzca el fuego a medio y agregue la falda. Tape bien con papel aluminio y luego tape la olla.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Lomo De Grasa De Cerdo

Transfiera al tercio inferior del horno y cocine hasta que al pincharlo con un tenedor, éste salga fácilmente, de 3 a 4 horas.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Para preparar la salsa de rábano picante: mezcle el rábano picante, el vinagre, la mayonesa, el cebollino y el jugo de limón en un tazón pequeño. Revuelva bien para integrar y sazone con sal y pimienta. Debe obtener aproximadamente 1 taza. Manténgala refrigerada hasta que esté lista para servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Pepperoncini, Para Decorar

Aceitunas Cocktail Rellenas De Pimiento

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Para preparar los discos: bata el caldo, los huevos y la margarina en un tazón pequeño. Incorpore la sal y la harina de matzá, revolviendo hasta formar una masa suave. Cubra con film transparente y refrigere hasta que esté bien fría, aproximadamente 1 hora. Ponga a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto. Trabajando con una cucharada de masa a la vez, con las manos húmedas, forme discos de aproximadamente 3.8 cm de ancho y 1.2 cm de grosor. Debería tener unos 18 discos. Échelos en el agua hirviendo y reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que los discos estén esponjosos y bien cocidos, de 30 a 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Vinagre De Jerez O Jugo De Limón

¼ De Taza Colmada De Harina

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Lomo De Grasa De Cerdo

Transfiera la pechuga de la cacerola a una superficie de corte y cúbrala sin apretar con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Dejar reposar 15 minutos. Retirar suavemente la grasa de la superficie del líquido de la cacerola con una cuchara para eliminarla al máximo.

Retire y deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Añade los discos al líquido de cocción y cocina sobre la estufa a fuego medio, tapados, hasta que se oscurezcan y absorban parte de la salsa, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Corte la falda en rodajas finas en ángulo, a contrapelo. Coloque las rodajas en una fuente o plato caliente y añada un poco de crema de rábano picante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Coloque los discos a un lado y vierta la salsa sobre la sartén.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas