Pechuga de Pavo Rellena con Tocino, Arándanos, Relleno de Miga de Pan

Name: Pechuga de Pavo Rellena con Tocino, Arándanos, Relleno de Miga de Pan
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechuga de pavo deshuesada (aproximadamente; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Mantequilla, aceite de oliva virgen extra O grasa de tocino; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 1 rebanada rebanada gruesa de tocino; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota picada; 2 (invierno) arándanos secos picados; 1 1 libra de calabacín, salvia picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil picado; 3 (invierno) caldo de pavo o pollo (lata de sub-agua); 1 ala de pavo (opcional); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pavo o pollo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal y pimienta; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Condimentos para aves de corral

Si quieres añadir más sin lácteos recetas para tu caja de recetas, Pechuga de Pavo Rellena con Tocino, Arándanos, Relleno de miga de pan podría ser una receta que deberías probar. Para $3.02 por porción, obtienes un plato principal que sirve a 3. Una porción de este plato contiene aproximadamente 83g de proteína, 18g de grasa y un total de 608 calorías. Esta receta es del agrado de 751 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra perejil, condimento para aves de corral, chalota y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Similar recetas Asar a la Parrilla: Pechuga de Pavo con Relleno de Arándanos, Pechuga De Pavo Envuelta En Tocino Con Relleno De Pan De Maíz, y Pechuga De Pavo Envuelta En Tocino Con Relleno Cremoso De Arroz Salvaje.

Instrucciones

Rehidratar y picar los champiñones porcini secos:

Ingredientes que necesitarás

Setas Porcini Secas

Coloque los champiñones porcini secos en un tazón. Cubra con agua caliente y deje reposar durante unos 15 minutos mientras se cocina el tocino en el siguiente paso. Una vez rehidratado, trocear.

Ingredientes que necesitarás

Setas Porcini Secas

Tocino

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cocine y luego corte el tocino: Cocine lentamente el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el tocino a un plato forrado con toalla de papel. Una vez que esté lo suficientemente frío como para tocarlo, picar. Debes tener al menos una cucharada de grasa en la sartén. (Si no, agregue mantequilla o aceite de oliva para compensar la diferencia.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente la misma sartén a fuego medio (no escurra la grasa extraída del tocino), agregue las chalotas picadas y cocine hasta que las chalotas comiencen a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los arándanos secos picados, la salvia picada y los champiñones picados. Revuelva bien y cocine durante 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos Secos

Seta

Salvia

Agregue el pan rallado, el perejil, el tocino picado y el caldo de pavo o pollo y revuelva bien. Quieres una pasta áspera, algo que se pegue a sí mismo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Migas De Pan

Perejil

Pavo Entero

Tocino

Retirar del fuego y dejar enfriar el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Retire la piel, luego golpee la pechuga de pavo hasta obtener un grosor uniforme: Para hacer la pechuga de pavo rellena, retire la piel del pavo en una pieza y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Pavo Entero

Coloque la pechuga de pavo entre dos trozos de papel encerado o envoltura de plástico y golpéela suavemente con un mazo hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. (Puede ser más fácil colocar primero el pecho en forma de mariposa, dependiendo de qué tan grande sea el pecho.)

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Papel Encerado

Extienda el relleno sobre la pechuga de pavo, luego enrolle: Recorte la pechuga machacada hasta que quede aproximadamente un rectángulo.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Relleno

Extender

Rollo

Extienda una capa delgada del relleno sobre la mama, dejando un borde de aproximadamente 3/4 de pulgada alrededor de todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Extender

Comenzando con uno de los extremos más cortos del rectángulo de pavo, enrolle la pechuga de pavo.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Pavo Entero

Rollo

Coloca la piel sobre la parte superior de la pechuga enrollada y métela por debajo de los bordes.

Ata la pechuga de pavo: Ata la pechuga de pavo enrollada firmemente con cuerda de cocina (¡algodón, no nylon!) y colóquelo en una sartén para asar. Píntalo con aceite de oliva, o unta mantequilla o grasa de tocino y espolvorea con sal. Si quieres más salsas para la salsa, coloca también trozos de ala de pavo en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Alitas De Pavo

Goteo De Tocino

Aceite De Oliva

Mantequilla

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Sartén Para Asar

Asado: Ase a 400 ° F durante 20 minutos, luego deje caer el fuego a 325° y ase durante otros 10-15 minutos, o hasta que la temperatura interna de la pechuga sea de aproximadamente 155° en un termómetro para carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Reposo: Una vez que el pavo alcance esa temperatura, retírelo de la sartén para asar y tape con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Deje reposar al menos 10 minutos y hasta 25 minutos.

Hacer salsa con los goteos de la sartén: Mientras la pechuga de pavo está descansando, si lo desea, puede hacer un poco de salsa con los goteos. Si solo está cocinando la pechuga, y no el ala de pavo opcional también, es posible que no tenga mucho con qué trabajar. Pero incluso un poco de goteo puede dar sabor a una salsa. (Si realmente no tiene mucha grasa para trabajar, puede derretir dos cucharadas de mantequilla en la sartén para asar.)

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Alitas De Pavo

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tome la sartén para asar con goteo y colóquela sobre dos quemadores en la parte superior de la estufa a fuego medio (si usa ala de pavo, retire primero).

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Espolvoree con harina y revuelva hasta que la harina se incorpore a las gotas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue lentamente el caldo, batiendo constantemente, hasta que quede suave. Sazone con sal, pimienta y condimento para aves de corral, salvia molida o tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Condimentos Para Aves De Corral