Pavo Envuelto en Tocino con Salsa de Sidra de Pera

Name: Pavo Envuelto en Tocino con Salsa de Sidra de Pera
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino ahumado en rodajas finas; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tallos de apio, cortados a la mitad transversalmente; 1 ( berenjenas) hoja de laurel seca; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de pera dura como la sidra Ace Perry o la sidra Wyders; 6 (invierno) harina para todo uso; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente hojas frescas de salvia; 5 ramitas cortado en gajos, 1 ); 10 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo pelados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio, a temperatura ambiente; 6 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente peras maduras, como Anjou o Bosc; 8 kilogramos pavo fresco; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 de barra); 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas blancas, peladas y cortadas a la mitad

Pavo envuelto en tocino con Salsa de Sidra de Pera podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 134g de proteína, 62g de grasa y un total de 1222 calorías. Esta receta sirve 10. Para $3.65 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Te lo trae Chow. Si tienes sidra de pera, como sidra ace perry, pavo, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pavo Envuelto en Tocino con Salsa de Sidra de Pera, Pechuga De Pavo envuelta En Tocino Con Salsa De Sidra, y Pastel de Pavo Asado con Calabaza y Envuelto en Tocino con Salsa de Sidra.

Instrucciones

Calentar el horno a 204°.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pavo de la nevera y déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Retire los menudillos y el cuello; reserve el cuello. Enjuague la cavidad del pavo y séquelo bien con toallas de papel. Recorte la mayor parte del exceso de grasa y piel del cuello y la cavidad, y haga aberturas de 3 pulgadas a través de la piel donde las piernas se unen con el seno.Frota el pavo todo con 2 cucharadas de aceite vegetal, sazonar generosamente con sal y pimienta negra recién molida. Sazone la cavidad con sal y pimienta, y coloque 1 mitad de cebolla, 1 pieza de apio y 2 dientes de ajo en el interior.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal Y Pimienta

Dientes De Ajo Enteros

Aceite Vegetal

Apio

Pavo Entero

Cebolla

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el pavo en una sartén grande para asar. Coloque el cuello y las cebollas restantes, los trozos de apio y los dientes de ajo en la sartén y colóquelos en el horno. Ase durante 30 minutos, luego baje la temperatura a 350 ° F. Cada 45 minutos, unte el pájaro con el goteo de la sartén.Aproximadamente 45 minutos antes de que el pavo esté terminado o cuando la temperatura interna de la parte interna del muslo alcance los 63°, corte las peras por la mitad y retire los núcleos y tallos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Apio

Cebolla

Pavo Entero

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Unta cada mitad con la 1 cucharada de aceite vegetal restante y sazona bien con sal y pimienta negra recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Aceite Vegetal

Sal

Retire el pavo del horno y superponga las tiras de tocino a lo largo de la pechuga y alrededor de las patas. Si lo desea, asegure las tiras de tocino a aproximadamente 1 pulgada de los bordes con palillos de dientes. Coloca las mitades de pera en la sartén para asar y devuelve el pavo al horno.Ase hasta que la temperatura interna de la parte interna del muslo alcance los 155 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Pavo Entero

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Palillos De Dientes

Horno

Retire el pavo del horno y déjelo reposar sin tapar mientras prepara la salsa, o durante al menos 30 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 4 mitades de pera reservadas y 1 mitad de cebolla reservada en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Reservar.Hacer un roux fundiendo la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Cuando haga espuma, agregue la harina y bata continuamente hasta que esté bien combinada. Cocine hasta que la harina pierda su sabor crudo y comience a emitir un aroma tostado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Cebolla

Pera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue el caldo de pollo hasta que esté suave, agregue las hierbas y el puré de pera reservado y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hierbas

Pera

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta tanta grasa como pueda de la sartén sin quitar ninguno de los jugos de la sartén y coloque la sartén sobre dos quemadores a fuego medio. Cuando los jugos de la sartén comiencen a chisporrotear, vierta lentamente la sidra de pera y cocine, raspando los trozos dorados con una espátula plana.

Ingredientes que necesitarás

Sidra

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Espátula

Agregue la mezcla de sidra a la salsa y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento hasta que se espese un poco, unos 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida, luego colar a través de un colador de malla fina. Cortar el pavo y servir con la salsa.Maridaje de bebidas: Garnacha Shiraz Original de D'Arenberg d'Arry, Australia Meridional. Esta Garnacha Shiraz australiana pone fruta de bayas oscuras en primer lugar; tiene la tripa y el humo para el tocino, mientras que la garnacha rosada será una buena combinación para el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sidra

Shiraz