Pavo Entero en Salmuera y Asado

Name: Pavo Entero en Salmuera y Asado
Prep time: 13 h 20 min
Cook time: 13 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 kilogramos pavo fresco, entero, sin hueso, sin piel, enjuagado y seco con palmaditas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sal Kosher Gruesa Morton®; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 2 galón agua fría; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco, caldo de pollo o agua

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pavo entero en salmuera y asado. Para $3.07 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una porción contiene 982 calorías, 119g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta de Allrecipes tiene 4 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y apto para fodmap dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 13 horas y 20 minutos. Si tienes pavo con piel, vino, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 72%. Tratar Pavo Asado en Salmuera Seca y Mantequilla con Panzanella de Tubérculos Asados, Pavo en Salmuera Asado, y Pavo asado en salmuera seca para recetas similares.

Instrucciones

Combine la sal Kosher Morton®y el azúcar en agua fría en una olla grande y limpia hasta que se disuelva por completo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque el pavo entero en la salmuera hasta que esté completamente sumergido. Cubra y refrigere durante la noche, hasta 14 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Retire el pavo de la salmuera, enjuague por dentro y por fuera con agua corriente fría durante varios minutos para eliminar todos los restos de sal; seque con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Salmuera de 4 a 5 horas: Para salmurar el pavo en menos tiempo (4 a 5 horas), use 2 tazas de Sal Kosher gruesa Morton®y dos tazas de azúcar. Cubra y refrigere durante 4 a 5 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher Gruesa

Pavo Entero

Salmuera

Azucarera

Mezclar la mantequilla ablandada con la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén para asar. Frote la mantequilla sazonada bajo la piel.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cepille la piel con la mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Vierta 1 taza de líquido (vino, caldo o agua) sobre el fondo de la sartén para evitar que las gotas se quemen. Ase el pavo a 450 grados F durante 25 minutos, rocíe y luego gire la sartén para asar. Continúe asando hasta que la piel se vuelva marrón dorado, por 25 minutos adicionales; hilde de nuevo. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F; continúe asando, hilvanando y girando la sartén una vez aproximadamente a la mitad de la cocción, hasta que la temperatura interna mínima alcance los 165 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo