Patín Frito con Mantequilla Marrón y Puré de Chirivía

Name: Patín Frito con Mantequilla Marrón y Puré de Chirivía
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras escaldadas en rodajas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple, para dragado; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) alas de skate deshuesadas; 6 (invierno) mantequilla sin sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Patín Frito con Mantequilla Marrón y Puré de Chirivía. Para $2.26 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 497 calorías, 39g de proteína, y 26g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de sal y pimienta, mantequilla, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pargo Frito con Puré de Chirivía Mantecoso, Vieiras fritas con puré de chirivía y migas de panceta, y Pastel de Chirivía con Glaseado de Mantequilla Marrón Bourbon.

Instrucciones

En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chirivías y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Agregue el agua y una pizca de sal, tape y cocine a fuego lento hasta que las chirivías estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Destapa y hierve a fuego moderadamente alto hasta que el líquido se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Agua

Sal

Transfiera las chirivías y el líquido a una licuadora y haga un puré hasta que quede muy suave. Vuelva a colocar el puré en la cacerola y sazone con sal y pimienta; cubra y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

La Chirivía

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Mientras tanto, precalienta el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Unte las almendras en rodajas en un plato para pastel y tueste en el horno durante unos 7 minutos, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Almendras En Rodajas

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Horno

Deja enfriar.

Reduzca la temperatura del horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

En una sartén grande, caliente 1/8 pulgada de aceite vegetal. Sazone el patín con sal y pimienta y mezcle con harina, sacudiendo el exceso. Freír 2 piezas de patín a fuego alto hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Voltea y fríe cuidadosamente el patín hasta que esté completamente opaco, unos 30 segundos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Harina Para Todo Uso

Patinaje

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el patín a una bandeja para hornear grande con borde y manténgalo caliente en el horno. Freír el patín restante.

Ingredientes que necesitarás

Patinaje

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Vierta el aceite y limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén y derrita a fuego alto. Cocine la mantequilla hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las almendras y agitar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Agitar

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego y revuelva en el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el puré de chirivía en platos y cubra con el patín.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Patinaje

Rocíe la salsa de mantequilla y almendras sobre el pescado y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Mantequilla

Salsa

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

almendras escaldadas en rodajas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Harina de uso múltiple, para dragado 3(invierno)

zumo de limón fresco 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

alas de skate deshuesadas 6(invierno)

mantequilla sin sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 46 dólares por botella.