Patatas, Puerros y Champiñones Gratinados
El gratinado de papas, Puerros y champiñones podría ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 12. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 425 calorías, 14g de proteína, y 26g de grasa por porción. Para $3.3 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Si tienes puerros, papas rojizas, champiñones shiitake y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Gratinado de Puerros y Champiñones, Gratinado de Patata y Puerro, y Gratinado de Patata y Puerro.
Instrucciones
En una sartén de 12 pulgadas o de 5 a 6 cuartos de galón a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
Agregue los champiñones y revuelva con frecuencia hasta que estén casi tiernos, de 4 a 5 minutos.
Agregue el ajo y revuelva hasta que los champiñones estén dorados y tiernos para morder, de 2 a 3 minutos más.
Recortar y descartar de raíz extremos y difíciles las hojas verdes de los puerros.
Corta los tallos por la mitad longitudinalmente y enjuágalos bien con agua corriente, volteando las capas para liberar la suciedad.
Corte transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada; debe tener aproximadamente 4 tazas.
En la sartén (sin necesidad de lavar), a fuego medio-alto, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla.
Agregue los puerros y el tomillo y revuelva con frecuencia hasta que los puerros estén blandos y comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos. Revuelva en los champiñones.
Precaliente el horno a 35
Pele y corte las patatas de forma transversal lo más fina posible (ver notas). En un tazón, mezcle el caldo, la crema, el vino, la sal y la pimienta. En una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con mantequilla (3 qt. capacidad), coloque uniformemente un tercio de las papas, la mitad de la mezcla de champiñones y puerros y 1 taza de queso. Revuelva la mezcla de caldo y crema y vierta un tercio uniformemente sobre la parte superior. Repetir.
Coloque las papas restantes en capas, el queso y luego la mezcla de crema por encima. Coloque el plato en una bandeja para hornear de 10 por 15 pulgadas.
Hornee de 1 1/2 a 1 3/4 horas hasta que las papas estén tiernas cuando estén perforadas y la salsa esté burbujeante. Después de unos 40 minutos, verifique que se doren; si la parte superior comienza a oscurecerse antes de que las papas estén tiernas, cúbralas holgadamente con papel de aluminio.
Dejar reposar unos 15 minutos antes de servir.