Pastel Humilde de Carne y Cerveza

Name: Pastel Humilde de Carne y Cerveza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerveza de calabaza; 1 manzana mac, pelada y en rodajas; 1 rebanada tocino ahumado de madera de manzana cocido, cortado en cubitos; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas; 1 yema de huevo diluida con cucharadas. leche; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina; 3 hojas de salvia frescas, enrolladas y cortadas en rodajas; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas picadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de semilla de uva; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal kosher al gusto; 1 bulbo de puerro, en rodajas; 3 (invierno) jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir; 1 cebolla cippolini, pelada y rebanada; 1 chirivía, pelada y cortada en rodajas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado pimienta molida fresca al gusto; 1 patata red bliss, pelada y cortada en cubitos; 1 ramita de dos pulgadas de romero, solo hojas, picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado hojaldre comercial de excelente calidad o masa quebrada hecha con @ 1 cucharada. cada uno de vinagre de sidra, suero de mantequilla en polvo, puré de calabaza y harina de maíz fina agregada a la receta si es posible; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de pasto, tamaño de bocado en rodajas (o bistec de venado fresco con 2 bayas de enebro); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo casero, verduras o carne de res, con más en reserva; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza azucarada fresca, pelada y cortada en cubitos; 1 pequeño tazón de agua fría para sellar costras juntas

Para $3.02 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 407 calorías, 30g de proteína, y 11g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Será un éxito en su valentin día evento. Esta receta de Food52 tiene 1 abanicos. De la cabeza a la tienda y recoger el pumpkin ale, hojas de salvia, el tocino manzano, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pastel Humilde, Humilde Crumble De Pera, y Humildes Frijoles Caseros.

Instrucciones

Calentar una sartén con el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res con un poco de pimienta molida y dore rápidamente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Carne

Retirar del fuego y escurrir en harina sazonada con hierbas, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Hierbas

Sal

Saltee las cebollas en la sartén hasta que estén translúcidas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo, la cerveza y el jarabe. Llevar a ebullición, luego hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Jarabe

Cerveza

Agregue las verduras, el tocino y el solomillo dragado con toda la harina y las hierbas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Carne De Cerdo

Tocino

Harina Para Todo Uso

Hierbas

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega la manzana unos 15 minutos después. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Asegúrese de lograr una consistencia similar a la salsa en esta etapa. Equilibre esto al final (agregue harina a un caldo fresco y luego agregue a la sartén para espesar o agregue más caldo para diluir).

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Harina Para Todo Uso

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar esta mezcla durante varias horas o durante la noche para que los sabores se mezclen.

A continuación, cubra la sartén para pasteles de plato profundo con la corteza de pastelería fría seleccionada. Espero que pueda integrar un poco de harina de maíz y calabaza en puré en su corteza, simplemente agregando una cucharada de cada una a su receta (Tengo una receta quebrada con mi pastel de melocotón en este sitio, si necesita una).

Ingredientes que necesitarás

Masa

Harina De Maíz

Calabaza

Corteza

Melocotón

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Untar ligeramente con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Añadir el relleno.

Agregue y selle la corteza superior, ya sea como una pieza sólida con rejillas de ventilación o un diseño de celosía en la corteza inferior con un poco de agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Agua

Cepille con una yema de huevo diluida con aproximadamente una cucharada o menos de leche.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Leche

Hornee hasta que estén doradas en un horno de 400 grados (35-40 minutos). Enfriar, pero servir caliente con algunas verduras marchitas como acelgas en aceite de oliva ligero y limón.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Ligero

Acelgas

Verde

Limón

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Sartén

Forma De Pastel

Horno

Ingredientes

Porciones:

170Nueces del tipo que quieras (picadas)

cerveza de calabaza 1

manzana mac, pelada y en rodajas 1rebanada

tocino ahumado de madera de manzana cocido, cortado en cubitos 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1

zanahoria, pelada y cortada en rodajas 1

yema de huevo diluida con cucharadas. leche 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina 3

hojas de salvia frescas, enrolladas y cortadas en rodajas 11 libra de calabacín,

hojas de tomillo frescas picadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de semilla de uva 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal kosher al gusto 1

bulbo de puerro, en rodajas 3(invierno)

jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir 1

cebolla cippolini, pelada y rebanada 1

chirivía, pelada y cortada en rodajas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

pimienta molida fresca al gusto 1

patata red bliss, pelada y cortada en cubitos 1

ramita de dos pulgadas de romero, solo hojas, picadas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

hojaldre comercial de excelente calidad o masa quebrada hecha con @ 1 cucharada. cada uno de vinagre de sidra, suero de mantequilla en polvo, puré de calabaza y harina de maíz fina agregada a la receta si es posible 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo de pasto, tamaño de bocado en rodajas (o bistec de venado fresco con 2 bayas de enebro)340Nueces del tipo que quieras (picadas)

caldo casero, verduras o carne de res, con más en reserva 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza azucarada fresca, pelada y cortada en cubitos 1pequeño

tazón de agua fría para sellar costras juntas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete se puede combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot Nickel & Nickel Harris Vineyard con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 40 dólares por botella.