Pastel de Tamales

Name: Pastel de Tamales
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath guisantes morados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor; 850 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cortados en cubitos; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath chile chipotle en polvo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chorizo mexicano fresco, sin tripas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de maíz congelados; 2 grande huevos, ligeramente batidos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath clavo molido; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cerdo molida; 8 camarones y venas Sal Kosher; 3 pimientos poblanos; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de queso cheddar rallado y afilado (aproximadamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo jugo de limón, opcional; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, derretida; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 cebolla blanca, cortada en cubitos; 1 1 libra de calabacín, Salsa inglesa; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz amarilla

El pastel de tamales podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 939 calorías, 42g de proteína, y 65g de grasa. Para $2.69 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra aceite vegetal, canela molida, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pastel de Tamal de Pollo de Cocción Lenta, Pastel de Tamales, y Pastel de Tamales para recetas similares.

Instrucciones

Hacer el relleno: Asar los poblanos directamente sobre la llama de un quemador de gas o debajo de la parrilla, volteándolos con pinzas, hasta que se quemen por todas partes, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Transfiera a un tazón, cubra con un plato y reserve hasta que se enfríe lo suficiente para manipular, aproximadamente 10 minutos. Raspe la piel carbonizada con un cuchillo para pelar, luego corte, desechando los tallos y las semillas; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

3 Palitos De Pretzel

Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la carne de cerdo molida, el chorizo y 3/4 de cucharadita de sal kosher y cocine, revolviendo y rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos; transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

Sal Kosher

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

3 Palitos De Pretzel

Caliente la 1 cucharada restante de aceite vegetal en la olla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue la cebolla, el ajo y 1/2 cucharadita de sal kosher y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el chile en polvo, el chipotle en polvo, la canela y los clavos de olor y cocine, revolviendo, hasta que las especias estén tostadas, por 1 minuto. Vuelva a colocar la carne en la olla y agregue los tomates, el maíz, la salsa inglesa y los poblanos asados. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos; sazone con sal kosher y agregue el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Sal Kosher

1 Kg De Tortillas De Maíz

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

12 A 15 Tomatillos, Lavados, Sin Piel De Papel

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Chips De Canela Vietnamitas

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 3 cuartos de galón.

Equipo que necesitarás

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

Bate la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal kosher en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Morados

Sal Kosher

Filetes De Trucha De Lago (aproximadamente Cada Uno)

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Jugo De Limón, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Bate la mantequilla derretida, el suero de leche y los huevos en otro tazón. Mezcle los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén incorporados; agregue el queso.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De Olor

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Coloca la mezcla de pan de maíz sobre el relleno y alisa en una capa uniforme con la parte posterior de una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Hornea hasta que el relleno esté burbujeando y la cobertura esté dorada, unos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Fotografía por Con Poulos

Equipo

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

3 Palitos De Pretzel

Lomo De Grasa De Cerdo

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Mezcla De Azúcar Morena Splenda®

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 1Trozos de caramelo de la barra Heath

guisantes morados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor 8501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates cortados en cubitos 2Trozos de caramelo de la barra Heath

chile chipotle en polvo 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chorizo mexicano fresco, sin tripas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

granos de maíz congelados 2grande

huevos, ligeramente batidos 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado 3clavo

ajo, finamente picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 0Trozos de caramelo de la barra Heath

clavo molido 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de cerdo molida 8camarones y venas

Sal Kosher 3

pimientos poblanos 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/2 taza de queso cheddar rallado y afilado (aproximadamente 12 cucharaditas de ajo en polvo

jugo de limón, opcional 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal, derretida 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1

cebolla blanca, cortada en cubitos 11 libra de calabacín,

Salsa inglesa 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. The Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena pareja. Cuesta unos 45 dólares por botella.