Pastel de Ruibarbo al Revés con Salsa de Caramelo de Romero

Name: Pastel de Ruibarbo al Revés con Salsa de Caramelo de Romero
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para pasteles; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate blanco de buena calidad, como Callebaut, picado; 2 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado SALSA; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema Agria Helado de Manzanilla; 1 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ruibarbo, cortado en 1/2 de pulgada. rebanadas (2 tazas); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ruibarbo, partido a lo largo y cortado en 2 pulgadas. pieza; 1 ramita de romero (5 pulg.); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado COMPOTA

Pastel de Ruibarbo al Revés con Salsa de Caramelo de Romero requiere aproximadamente 1 hora y 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 31g de grasa y un total de 663 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.26 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Una mezcla de polvo de hornear, azúcar granulada, extracto de vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Pastel de Café de Ruibarbo con Salsa de Caramelo, Pastel de ruibarbo al revés, y Pastel de Ruibarbo Al Revés.

Instrucciones

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Hacer pastel: Mantequilla de 9 pulgadas. sartén redonda u 8 (1 taza) ramequins y línea con papel pergamino o papel encerado cortado a medida. Unta el papel con mantequilla. En un tazón, mezcle el ruibarbo con 3 cucharadas. azúcar granulada. Vierta uniformemente en la sartén o en los moldes; si usa moldes, colóquelos en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Ruibarbo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Tazón

Sartén

Derretir el chocolate en un tazón pequeño de metal sobre una cacerola de agua que apenas hierve a fuego lento, batiendo hasta que quede suave, de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Deja enfriar.

Bate la mantequilla y 1/2 taza de azúcar granulada en un tazón con una batidora hasta que quede esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Añadir las claras de huevo y la vainilla y batir hasta que estén bien mezcladas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Vainilla

Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en otro tazón. Batir la mezcla de harina en la mezcla de huevo a la mitad, alternando con la leche, hasta que quede suave. Agrega el chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Chispitas En Forma De Corazón

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparcir la masa uniformemente sobre el ruibarbo.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Extender

Hornee el pastel hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga casi limpio, de 28 a 35 minutos.

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Horno

Dejar enfriar en la sartén o en los moldes unos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Sartén

Caliente la crema y el romero en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se formen burbujas en el borde de la sartén, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retirar del fuego y desechar el romero.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Revuelva el azúcar granulada con jugo de limón y 2 cucharadas. agua en una de 12 pulgadas. sartén. Cocine a fuego medio-alto, de vez en cuando recogiendo la sartén y girando la mezcla alrededor de los lados para lavar los cristales de azúcar, hasta que estén dorados profundamente, de 5 a 6 minutos. Retire inmediatamente la sartén del fuego, agregue la crema (burbujeará) y bata hasta que quede suave. Raspe la salsa en un tazón para servir.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Jugo De Limón

Crema

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir

Tazón

Hacer compota: En una cacerola pequeña a fuego medio, llevar el azúcar moreno, 1/3 taza de agua y el ruibarbo a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo esté tierno, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Compota

Ruibarbo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Afloje el pastel de los lados de la sartén o los moldes con una espátula metálica pequeña. Invierta el molde en un plato (o invierta los moldes en platos de postre) y retire el papel. Para el pastel en bandeja, cortar en gajos y transferir a los platos. Usando una cuchara ranurada, una cuchara de compota y un poco de jarabe en el pastel. Coloca un poco de salsa junto al pastel y sirve el resto a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada