Pastel de Montaña de Tennessee

Name: Pastel de Montaña de Tennessee
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 2 cucharadas más 2 cucharaditas de mantequilla fría, divididas; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1-1/4 cucharaditas de hojuelas de perejil seco, divididas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) Helado de vainilla y nueces adicionales; 10 un poco de calabacín picado De azúcar impalpable; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada manzanas secas; 2 (parcialmente y); 1 litro 21 onzas de harina para todo uso; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible libras de azúcar granulada superfina; 2 Corteza: migas de galletas graham 4 tazas de harina de trigo; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 bizcocho de arándanos rojos, cortado en cubos de 1/2 pulgada para obtener 2 tazas (o use 2 tazas de restos de danés o donas junto con arándanos rojos secos; consulte a continuación); 1 1 libra de calabacín, 1/2 taza de vino marsala dulce; 170 chile habanero (1 1/2 palitos) mantequilla sin sal; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2/3 de taza (4 onzas) de chispas de chocolate semidulce

Pastel de montaña de Tennessee podría ser solo el Sur receta que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 16g de grasa y un total de 858 calorías. Para $2.49 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. 10 personas se alegraron de haber probado esta receta. Funciona bien como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Si tienes manzanas, canela, melaza y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 39%, este plato es bastante malo. Tratar Pastel de Rocío de Montaña, Pastel de Pila a la Antigua, y Pastel de Fresa para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F y coloque la rejilla en la posición media.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine los ingredientes secos en un tazón y bata para combinar. Reservar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y mezcle a velocidad media hasta que esté húmedo y granulado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Añadir la melaza. Raspa los lados del tazón con una espátula flexible para que todas las melazas entren en la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Melaza

Equipo que necesitarás

Espátula

Añadir los huevos de uno en uno. Raspe hasta el fondo del tazón y mezcle a baja velocidad.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Alternativamente, agregue el suero de mantequilla y la mezcla seca aproximadamente un cuarto a la vez. Detenga la mezcla para raspar el tazón y enciéndalo de nuevo a baja velocidad durante unos 10 segundos. La mezcla debe estar rígida como una masa suave para galletas.

Ingredientes que necesitarás

Masa Para Galletas

Suero De Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Forma la masa en una bola y envuélvela en una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Divida la masa en 6 u 8 porciones iguales y coloque cada una en un trozo redondo de papel vegetal un poco más grande que una bandeja para pasteles de 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Extender la masa al tamaño del pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque el molde para pasteles sobre el disco y recorte el exceso alrededor del borde.

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Dejando el papel pergamino debajo, levante los discos sobre las bandejas para hornear y hornéelos durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la superficie superior se seque y un pincho de madera insertado en el centro salga limpio.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Pincho

Deslice los discos de la bandeja para hornear sobre una superficie plana para que se enfríen.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Para hacer el relleno, combine todos los ingredientes en una cacerola grande de fondo grueso y cocine a fuego lento. Transfiera inmediatamente al recipiente de trabajo de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero y forme una pasta espesa.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén Para Salsa

Tazón

Para montar el pastel, extienda aproximadamente 1 taza del relleno en cada capa, teniendo cuidado de centrar cada disco en la parte superior de la que está debajo. Repita hasta que se utilicen todas las capas. No ponga relleno de manzana encima del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Manzana

Envuelva bien el pastel y refrigere hasta 24 horas. Esto le da a la manzana tiempo de relleno para trabajar en el pastel. Espolvoree con azúcar de confitería y sirva refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Manzana

Envolver

Lo ideal es que seque las manzanas usted mismo en una máquina deshidratadora de frutas. Si esa no es una opción, opte por manzanas secas compradas en la tienda. No te salgas y compres compota de manzana, porque el secreto de la torta apilada no es solo lo que absorbe el pastel, sino lo que no. La compota de manzana en conserva se pierde en las capas, dejando solo una pila empapada. Aunque el éxito no está garantizado, puedes intentar hacer rodajas de manzana secas en el horno. Pele y corte en rodajas finas de 15 a 20 manzanas frescas (me gusta Gala o Cortland).

Ingredientes que necesitarás

Manzanas Secas

Compota

Manzana

Fruta

Equipo que necesitarás

Horno

Colóquelos, sin superponerlos, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéelos en un horno de 107° durante un máximo de 4 horas o hasta que se sequen.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

De United Cakes of America: Recipes Celebrating Every State por Warren Brown. Copyright © 2010 por Warren Brown; fotografías © 2010 por Joshua Cogan. Publicado en 2010 por Stewart, Tabori & Chang, un sello de ABRAMS.

Equipo

Procesador De Alimentos

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

2 cucharadas más 2 cucharaditas de mantequilla fría, divididas 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

1-1/4 cucharaditas de hojuelas de perejil seco, divididas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

Helado de vainilla y nueces adicionales 10un poco de calabacín picado

De azúcar impalpable 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

manzanas secas 2

(parcialmente y)1litro

21 onzas de harina para todo uso 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

libras de azúcar granulada superfina 2Corteza: migas de galletas graham

4 tazas de harina de trigo 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 bizcocho de arándanos rojos, cortado en cubos de 1/2 pulgada para obtener 2 tazas (o use 2 tazas de restos de danés o donas junto con arándanos rojos secos; consulte a continuación)11 libra de calabacín,

1/2 taza de vino marsala dulce 170chile habanero

(1 1/2 palitos) mantequilla sin sal 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

2/3 de taza (4 onzas) de chispas de chocolate semidulce

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar Chateau Ste. Michelle Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.