Pastel de Limón Meyer

Name: Pastel de Limón Meyer
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza (sobre harina de pastel; 2 (invierno) de azúcar impalpable; 2 (puede ser o desnatar) almidón; 2 grande yemas de huevo, a temperatura ambiente; 6 grande huevos a temperatura ambiente; 149 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza (sobre azúcar granulada; 3 (invierno) ralladura y 1/2 taza de jugo de 4 a 5 limones Meyer; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche, a temperatura ambiente; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) (1/2 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el pastel de limón Meyer. Para 72 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 327 calorías, 9g de proteína, y 11g de grasa cada. Varias personas hicieron esta receta, y 450 dirían que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja sal, yemas de huevo, harina para pasteles y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Ensalada de col Rizada picada con Vinagreta de Limón Meyer (con un sustituto fácil de limón Meyer), Pastel de Limón Meyer con Glaseado de Queso Crema de Limón #SundaySupper, y Pastel de Gasa de Limón y Aceite de Oliva Meyer con Cuajada de Semilla de Limón para recetas similares.

Instrucciones

Para el Pastel: Cubra ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con aerosol para hornear. Forrar los fondos con papel pergamino y recubrir de nuevo con spray para hornear. Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Aerosol Para Hornear

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Pulse 1 1/2 tazas de azúcar y ralladura en el procesador de alimentos hasta que no queden hebras de ralladura y el azúcar esté húmedo y amarillo. Alternativamente, frote la cáscara en el azúcar con las yemas de los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine la leche, el jugo de limón y la vainilla en una taza medidora de vidrio; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vainilla

Leche

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

En un tazón grande, bate las claras de huevo con un batidor a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos, de 1 a 2 minutos más. Si usaste el tazón mezclador de pie, transfiere las claras a un tazón separado.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Batir la mantequilla y el azúcar de limón con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Limón

Mantequilla

Agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Agregue la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con la mezcla de leche. Incorpore las claras de huevo y divida la masa por igual entre las sartenes preparadas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Harina Para Todo Uso

Leche

Hornee hasta que el probador insertado en el centro de los pasteles salga limpio, de 20 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los pasteles a las rejillas de enfriamiento y enfríe 10 minutos en sartenes. Voltee las tortas directamente sobre las rejillas, pele y deseche el pergamino, luego invierta para que la parte superior esté hacia arriba. Enfriar completamente, aproximadamente 1 hora.

Para la cuajada de limón Meyer: Pulse la ralladura y el azúcar en el procesador de alimentos hasta que no queden hebras de ralladura y el azúcar esté húmedo y amarillo. Alternativamente, frote la cáscara en el azúcar con las yemas de los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Limón Meyer

Azucarera

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle el azúcar de limón, la fécula de maíz, los huevos, las yemas de huevo y la sal en una cacerola mediana de fondo pesado.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Limón

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue el jugo y cocine a fuego medio-bajo, batiendo constantemente, hasta que espese y tenga la consistencia del pudín, de 8 a 10 minutos. Una vez que la mezcla llegue a ebullición, continúe cocinando y batiendo durante 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Equipo que necesitarás

Batir

Colar la cuajada en un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que esté completamente incorporada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema pastelera y refrigere hasta que se enfríe por completo. Alternativamente, coloque el tazón en un baño de hielo y revuelva constantemente hasta que las natillas se enfríen por completo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Envolver

Hielo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Para ensamblar: Con un cuchillo dentado, corta cada pastel por la mitad para crear 4 capas iguales.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Coloque una capa en un plato para servir o un soporte para pasteles y extiéndala con un tercio (aproximadamente 1/2 taza) de cuajada fría. Repita con las capas de pastel restantes y cuajada.

Ingredientes que necesitarás

Extender