Pastel de Crema de Boston

Name: Pastel de Crema de Boston
Prep time: 3 h 47 min
Cook time: 3 h 47 min
Total time: 3 h 47 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada; 6 (invierno) almidón; 5 grande claras de huevo (reserva las yemas para la crema pastelera); 5 grande yemas de huevo; 2 grande huevos; 3 grande huevos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa, fría; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera, infundida con tomillo y ralladura de naranja, colada; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de repostería; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal; 3 pegar mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 2 (invierno) miel de cítricos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) extracto puro de vainilla; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Pastel de Crema de Boston requiere alrededor 3 horas y 47 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 113 g de grasa y un total de 1588 calorías. Esta receta sirve 12 y cuesta 5 5.12 por porción. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 60 dirían que fue en el lugar. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes sal, extracto de vainilla, crema espesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Funciona bien como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Gofres de Pastel de Crema de Boston con Crema Pastelera sin Lácteos y Salsa de Chocolate Casera, Pastel de Crema de Boston, y Pastel de Crema de Boston para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y alinee moldes para pasteles de 2 (8 pulgadas).

Equipo que necesitarás

Horno

Batir los huevos, las claras de huevo, la leche y la vainilla y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Vainilla

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue la mantequilla ablandada y la mitad de la mezcla de huevo a la batidora y bata a velocidad media hasta que la masa esté muy suave, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la mezcla de huevo restante en 3 adiciones, raspando el tazón después de cada adición y batiendo durante 2 minutos después.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Reparta la masa uniformemente en las sartenes preparadas.

Hornee hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente en el centro, de 45 a 50 minutos. Enfríe los pasteles en la sartén durante 10 minutos y luego enfríe completamente. Se puede hacer un día antes.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque los ingredientes en un tazón a prueba de calor y colóquelos sobre una cacerola con agua que apenas hierve a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir hasta que se derrita y quede suave.

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque el pastel enfriado en una ronda de pastel. Corta la parte superior del pastel y ahueca el centro para sostener la crema pastelera.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Cortar el pastel cortado en trozos grandes y reservar.

Coloque la crema pastelera aligerada en el pastel, creando un pequeño montículo en el medio. Apila los trozos de pastel encima de la crema pastelera.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Vierta la ganache caliente sobre toda la superficie hasta que se cubra.

Deje reposar el pastel de 2 a 3 horas antes de servir.

Coloque la mayor parte de la leche, la mitad del azúcar y la vainilla en una cacerola y cocine a fuego lento. Mientras tanto, mezcle el resto de la leche, los huevos, las yemas, el azúcar restante y la fécula de maíz. Templar la mezcla de huevo con 1/3 de la leche caliente, batir bien y volver a verter en la cacerola. A fuego medio, continúe cocinando y batiendo hasta que la crema esté espesa y comience a burbujear. Continúa batiendo y cocinando durante 10 segundos más. Colar la crema pastelera a través de un colador, empujándola con una espátula, en un tazón limpio. Cubra inmediatamente toda la superficie de la crema con envoltura de plástico y enfríe antes de usarla.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Almidón De Maíz

Flan

Vainilla

Azucarera

Yema De Huevo

Huevo

Leche

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón Para Mezclar

Batir

Sartén Para Salsa

Espátula

Tamiz

Cuando la crema pastelera esté fría, retire la envoltura de plástico, inserte el accesorio de batidor en la batidora de pie y bata la crema pastelera a velocidad media hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Mezclador De Pie

Retire la crema a un tazón para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Crema