Pastel de Ciruelas y Almendras

Name: Pastel de Ciruelas y Almendras
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas, con piel, más 1/4 de taza para la parte superior; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. semillas de anís, opcionales; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. canela molida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Helado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) ciruelas italianas, ciruelas pasas o ciruelas angelinas maduras y firmes (aproximadamente 10), deshuesadas y cortadas a la mitad o en cuartos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal fina; 6 (invierno) mantequilla sin sal, en rodajas y a temperatura ambiente; 10 (invierno) mantequilla sin sal, en rodajas, a temperatura ambiente (1 1/4 barras); 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado o crema batida

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de Ciruela y almendra de Deep Dish. Para $1.5 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 46g de grasa y un total de 747 calorías. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de crema batida, mantequilla, huevo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Recetas similares incluyen Pastel de Ciruelas y Almendras, Tarta de Ciruela Profunda, y Zapatero de Ciruela de Plato Profundo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas

Equipo que necesitarás

Sartén

Si usa las semillas de anís, tueste ligeramente en una sartén a fuego medio hasta que estén aromáticas, durante 2 minutos. Moler en un molino de especias o mortero y moler hasta que quede fino.

Ingredientes que necesitarás

Anis

Tostada

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Sartén

Mezcle la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que estén cremosos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el huevo, la semilla de anís si se usa, la vainilla y la sal y el pulso para combinar. (Esto puede parecer áspero y cuajado, pero no te preocupes, todo vuelve a juntarse.)

Ingredientes que necesitarás

Anis

Vainilla

Sal

Huevo

Agregue aproximadamente la mitad de la harina y pulse rápidamente de 3 a 4 veces para incorporar. Raspe los bordes del procesador y agregue la harina restante. Pulse lo suficiente para hacer una masa gruesa y desmenuzable. Presione la masa en la parte inferior y hacia arriba de los lados de una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas para formar una capa delgada y uniforme (vea la foto), utilizando papel encerado para suavizar. Congela la corteza mientras preparas el relleno.;

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Pulso de 1 1/4 de taza de almendras en un procesador de alimentos hasta muy finamente molido (tenga cuidado de no sobre-procesar las nueces o se puede obtener aceite).

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Nuez

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera las nueces a un tazón. En el mismo procesador, combine la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Nuez

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir la canela y continuar con el pulso hasta que se combine uniformemente. Raspe los lados del tazón y pulse en el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las almendras reservadas y pulse hasta que se mezclen. Coloque las ciruelas cortadas hacia abajo, sobre la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Corteza

Ciruela

Extienda el relleno por encima y suavice con una pequeña espátula desplazada.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Espolvoree con las almendras restantes y colóquelas en el congelador durante 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el pastel hasta que el relleno se hinche y esté dorado pero aún ligeramente suave en el centro, 1 hora y 15 minutos para una sartén con fondo de vidrio, o 1 hora y 30 minutos para una sartén de aluminio. Si la corteza comienza a dorarse, cubra el pastel con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción. Cuando el pastel esté listo, apague el horno y abra la puerta de apoyo. Enfríe el pastel en el horno durante 15 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Servir a temperatura ambiente con helado o crema batida ligeramente endulzada.;

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Ligeramente Endulzada

Helado

- El pastel puede montarse y congelarse con hasta 2 semanas de antelación.

Hornee el pastel congelado durante aproximadamente 1 1/2 horas. -

Equipo que necesitarás

Horno

El pastel horneado se puede envolver herméticamente y refrigerar hasta por 2 días, o congelar hasta por 2 semanas. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.