Pastel de Cassata Italiano

Name: Pastel de Cassata Italiano
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas grosellas secas; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de pastel preparado; 1 pinta por pastel; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 12 chocolate semidulce, picado; 468 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerezas dulces oscuras sin hueso, escurridas con jarabe reservado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar blanco

El pastel de Cassata italiano es un gluten receta con 10 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 28g de grasa y un total de 433 calorías. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por Allrecipes. Si tienes azúcar, crema espesa, queso ricotta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 19%, lo cual no es tan asombroso. Recetas similares incluyen Cassata Italiana, Pastel de Cassata, y Pastel de Cassata.

Instrucciones

Mezcle las grosellas secas y 2 cucharadas de Marsala en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Grosellas Secas

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar durante 15 minutos.

Escurrir las cerezas y cortarlas en octavos; escurrirlas sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Escurrir las grosellas.

Ingredientes que necesitarás

Grosella

En un procesador de alimentos, haga un puré de queso ricotta, azúcar, 3 cucharadas de Marsala y crema batida hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Crema Batida

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón mediano. Mezcle suavemente las grosellas y las cerezas.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Grosella

Equipo que necesitarás

Tazón

Pele la corteza suelta del bizcocho y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Bizcocho

Corteza

Corte el bizcocho longitudinalmente en 3 capas horizontales.

Ingredientes que necesitarás

Bizcocho

Coloque la capa inferior en un plato para servir.

Esparce la mitad del relleno.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Coloque la segunda capa de bizcocho encima del relleno.

Ingredientes que necesitarás

Bizcocho

Esparza el relleno restante. Colocar la tercera capa de bizcocho encima del relleno. Lados lisos con espátula de goma. Refrigere la cassata hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Bizcocho

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Combine 1/2 taza de jarabe de cereza reservado, chocolate semidulce y 1/4 taza de Marsala en una cacerola mediana pesada. Revuelva a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Semidulce

Chispitas En Forma De Corazón

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Cereza

Jarabe

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Agregue la mantequilla sin sal unos trozos a la vez y bata hasta que se derrita. Refrigere el glaseado hasta que se espese hasta que tenga una consistencia homogénea, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

Glaseado

Equipo que necesitarás

Batir

Deslice hojas de papel encerado debajo de los bordes de la cassata para proteger el plato de servir. Coloque 1 taza de glaseado de chocolate en una bolsa de pastelería equipada con punta de estrella mediana.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Esparza el resto del glaseado de chocolate sobre los lados y la parte superior de la cassata. Glaseado de tubo en bolsa de pastelería en remolinos en lados largos y en rosetas a lo largo de los bordes superiores de cassata. Refrigere durante varias horas hasta que cuaje.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Glaseado

Extender

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Deje reposar la cassata a temperatura ambiente 20 minutos antes de servir.

Equipo

Tazón

Toallas De Papel

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

grosellas secas 2(invierno)

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)340Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de pastel preparado 1pinta

por pastel 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

12 chocolate semidulce, picado 468Nueces del tipo que quieras (picadas)

cerezas dulces oscuras sin hueso, escurridas con jarabe reservado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla sin sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar blanco

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.