Pastel de Carne Picada

Name: Pastel de Carne Picada
Prep time: 3 d 1 h 15 min
Cook time: 3 d 1 h 15 min
Total time: 3 d 1 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica recién molida; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) sidra de manzana o jugo; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) sebo de ternera, picado en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) jengibre cristalizado, picado en trozos grandes; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) (El Reino Unido utiliza grosellas); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerezas secas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) higos secos, picados en trozos grandes; 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso, además de harina adicional para espolvorear; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasas doradas; 2 Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en cuartos; 71 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina de maíz molida a piedra; 1 limón, rallado y jugo; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 1 naranja, rallado y jugo; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar, más extra para la corteza; 1 1 libra de calabacín, sal de mesa; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal muy fría; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) agua fría

El pastel de carne picada requiere aproximadamente 73 horas y 15 minutos de principio a fin. Una porción contiene 260 calorías, 3g de proteína, y 11g de grasa. Para 66 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 24. 6 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes mantequilla, jengibre cristalizado, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 16%, lo cual es bastante malo. Tratar Pastel de Carne Picada, Carne Picada, y Picadillo Charlottes para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloque todos los ingredientes, excepto la corteza, en el tazón de un procesador de alimentos y pulse de 8 a 10 veces.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante al menos 3 días antes de usarlo. Puede conservarse hasta 6 meses.

Si prefiere una textura más fina de carne picada, coloque las manzanas, las frutas secas y el sebo en una picadora de carne con un troquel grande y triture.

Ingredientes que necesitarás

Frutos Secos

Carne Picada

Manzana

Carne

Sebo

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Transfiera a un tazón y agregue los ingredientes restantes. También puede picar finamente las manzanas, las frutas secas y el sebo a mano.

Ingredientes que necesitarás

Frutos Secos

Manzana

Sebo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la harina, la harina de maíz, 1 1/2 onzas de azúcar y sal en un tazón grande para mezclar y bata para combinar. Rallar la mantequilla fría en el lado grande de un rallador de cajas directamente en los ingredientes secos. Trabajar con las manos hasta que la mezcla se desmenuce.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Ralladora

Batir

Agregue la sidra y el agua y revuelva con una espátula para combinar. Amasar la masa de 5 a 6 veces y rociar con agua adicional si la masa está seca. Forme un disco, envuelva en papel de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sidra

Pasta

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espátula

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Desenvuelva la masa y divida en 4 piezas iguales.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque 2 trozos de masa en un trozo de papel pergamino y extienda cada uno en una ronda de 1/8 de pulgada de grosor de 6 a 8 pulgadas de diámetro. Vierta aproximadamente 1/2 taza de la carne picada en el centro de cada ronda, doble los bordes de la masa para formar una corteza alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Carne Picada

Corteza

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Cepille los bordes de la corteza con lavado de huevos y espolvoree ligeramente con azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Azucarera

Huevo

Transfiera la masa sobre el pergamino a una bandeja de media hoja.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque en la rejilla central del horno y hornee durante 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Repetir con el resto de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Horno

Si prefiere 1 pastel grande, extienda la masa en un trozo de pergamino en una ronda de 15 a 16 pulgadas, de aproximadamente 1/4 a 1/8 de pulgada de grosor. Recorta los bordes con un cortador de pizza. Deslice cuidadosamente la masa enrollada, todavía sobre el papel pergamino, sobre una bandeja de media hoja invertida. Vierta aproximadamente 1 1/2 libra de carne picada en el centro de la masa, dejando un margen de 2 a 3 pulgadas alrededor del borde de la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Carne Picada

Corteza

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Cortador De Pizza