Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de caramelo Revelador. Una porción contiene 1427 calorías, 14g de proteína, y 61g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.64 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra polvo de hornear, sal, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cocinar el Libro: Pastel de Caramelo Revelador, Pastel de Caramelo con Glaseado de Crema de Mantequilla de Caramelo, y Pastel de yogur de caramelo con glaseado de caramelo para recetas similares.
Instrucciones
1
Precalentar el horno a 35
Equipo que necesitarás
Horno
2
Engrasa tres moldes para pasteles de 8 pulgadas; cubre los fondos con papel pergamino. Engrasar el pergamino y enharinar las cacerolas, sacando el exceso.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Harina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Papel Para Hornear
3
En un tazón, mezcle 1/4 de taza de leche con las claras de huevo y el extracto de vainilla. En el tazón de una batidora de pie equipada con la paleta, mezcle la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Ingredientes que necesitarás
Extracto De Vainilla
Polvo De Hornear
Claras De Huevo
Harina Para Todo Uso
Azucarera
Leche
Sal
Equipo que necesitarás
Blender
Tazón
4
Agregue la mantequilla y los 3/4 de taza restantes de leche. Batir a velocidad baja hasta que se mezcle, luego batir a velocidad media hasta que quede suave, 1 minuto. Batir la mezcla de clara de huevo en 3 tandas.
Ingredientes que necesitarás
Claras De Huevo
Mantequilla
Leche
5
En otro tazón, con una batidora eléctrica, bate la crema hasta que se formen picos suaves. Mezcle un tercio de la crema batida en la masa, luego agregue el resto. Divida la masa entre las sartenes y alise las tapas.
Ingredientes que necesitarás
Crema Batida
Crema
Equipo que necesitarás
Mezclador De Mano
Tazón
6
Hornee durante 25 minutos, hasta que un palillo insertado en los centros salga limpio.
Equipo que necesitarás
Palillos De Dientes
Horno
7
Deja que los pasteles se enfríen en una rejilla durante 10 minutos. Desmoldar los pasteles y pelar el pergamino. Invertir los pasteles y dejar enfriar completamente.
8
En una cacerola, revuelva 2 1/2 tazas de azúcar con el jarabe de maíz y la leche. Cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Mantente caliente.
Ingredientes que necesitarás
Jarabe De Maíz
Azucarera
Leche
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
9
Espolvoree la 1/2 taza de azúcar restante en una cacerola profunda y pesada. Cocine el azúcar a fuego moderado, girando ocasionalmente, hasta que se forme un caramelo ámbar. Vierta cuidadosamente la mezcla de leche tibia sobre el caramelo. Cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo, hasta que el caramelo se disuelva. Deje de remover y cocine hasta que el caramelo registre 235 en un termómetro de dulces.
Ingredientes que necesitarás
Caramelo
Caramelo
Azucarera
Leche
Equipo que necesitarás
Termómetro De Dulces
Sartén Para Salsa
10
Retirar del fuego. Agregue la mantequilla, la vainilla y 1/4 de taza de la crema espesa. Colar el caramelo en el tazón de una batidora de pie.
Ingredientes que necesitarás
Crema Espesa
Caramelo
Vainilla
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Blender
Tazón
11
Dejar enfriar durante 15 minutos.
12
Batir el caramelo a velocidad media, añadiendo gradualmente el 1/4 de taza de crema restante, hasta que esté cremoso, unos 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caramelo
Crema
13
Coloque 1 capa de pastel en un plato.
14
Vierte suficiente glaseado sobre la capa para cubrir la parte superior. Cubra con una segunda capa de pastel y cúbrala con hielo.
Ingredientes que necesitarás
Glaseado
15
Agregue la capa final de pastel y vierta el resto de la formación de hielo sobre la parte superior del pastel, dejándolo correr por los lados. Trabajando rápidamente, use una espátula desplazada para extender el glaseado suavemente alrededor del pastel.
Ingredientes que necesitarás
Extender
Glaseado
Equipo que necesitarás
Espátula
16
Deje reposar el pastel durante 2 horas para establecer el glaseado antes de servir.