Pasta en forma de manguera con Guanciale: Bucatini all'Amatriciana

Name: Pasta en forma de manguera con Guanciale: Bucatini all'Amatriciana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bucatini; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) guanciale, en rodajas finas, o sustituto de panceta o tocino ahumado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Caciocavallo o pecorino Romano, para rallar; 1 cebolla morada, cortada a la mitad y en rodajas; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta

Pasta en forma de manguera con Guanciale: Bucatini all'Amatriciana podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve para 4 y cuesta $6.74 por porción. Una porción contiene 1119 calorías, 40g de proteína, y 58g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes hojas de tomillo, aceite de oliva, queso de oveja romano y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Turnovers de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pastan all'Amatriciana con Guanciale, Bucatini Con Salsa De Tomate Picante (bucatini All'Amatriciana), y Bucatini all'amatriciana.

Instrucciones

Hierva 6 cuartos de galón de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, coloca las rebanadas de guanciale en una sola capa y cocina a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte de la grasa se haya eliminado de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire la carne a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Deseche la mitad de la grasa de la sartén, dejando suficiente para cubrir, y cocine el ajo, la cebolla y las hojuelas de pimiento.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

8 (Sub-12) Camarones

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque estos tres ingredientes en la sartén, agregue el guanciale y cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, hasta que la cebolla, el ajo y el guanciale estén ligeramente dorados. Sazone con sal y pimienta. Puede agregar aceite de oliva virgen extra si es necesario para evitar que los aromáticos se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Guanciale

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la salsa de tomate, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Cocine los bucatini en el agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos pero aún al dente, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Bucatini

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Escurre la pasta y agrégala a la salsa que hierve a fuego lento. Aumente el fuego a alto y mezcle para cubrir. Divida la pasta entre 4 tazones de pasta calientes. Cubra con queso pecorino recién rallado y sirva de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el tomillo y la zanahoria, y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue los tomates y el jugo y hierva, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazone con sal y sirva. Esta salsa tiene una duración de 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro