Pasta Alle Melenzana de Antonia (Pasta de Berenjena)

Name: Pasta Alle Melenzana de Antonia (Pasta de Berenjena)
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 dejar de 10 a 12 ramitas de albahaca fresca; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada berenjenas grandes, picadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) fettuccine seco; 499 Nueces del tipo que quieras (picadas) mozzarella fresca, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mozzarella envasada, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 10 tomates; 1 pizca Pizca de azúcar; 1 grande Cebolla Vidalia, picada; 3 dientes de ajo enteros, pelados

Antonia's Pastan Alle Melenzana (Pasta de berenjena) es un plato principal que sirve 6. Para $3.3 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1047 calorías, 48g de proteína, y 53g de grasa. Una mezcla de fettuccine, sal kosher, mozzarella y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Esta receta de Foodnetwork tiene 5 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 57 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 81%. Esta puntuación es impresionante. Recetas similares incluyen Pastan alle Erbe, Todos los restaurantes de Vongole, y Pasta al estilo Siciliano con Berenjenas, Tomates y Ricotta Salata (Pastan Alla Norma).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente 1/2 taza de aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la cebolla y la berenjena y cocine suavemente a fuego medio durante 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas. Puede ser necesario agregar más aceite, ya que la berenjena absorbe el aceite rápidamente. Hacia el final del tiempo de cocción, agregue los dientes de ajo enteros y la mitad de las hojas de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

1 Bolsa De Espinacas Frescas

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal y escalde los tomates durante 4 a 5 minutos hasta que la piel se parta y los tomates se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retira los tomates con una espumadera y colócalos en un colador de malla sobre un tazón grande. Reserva el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, quita el corazón a los tomates y quítales la piel. Con las manos limpias, aplasta los tomates, empujando la pulpa a través del colador hacia el tazón que está debajo. Al principio tendrás un líquido acuoso.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agrega el líquido de tomate a la berenjena y luego continúa empujando la pulpa de tomate a través del colador, hasta que solo queden semillas y trozos de pulpa dura. Finalmente, agregue el resto del líquido pulposo a las berenjenas y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Bolsa De Espinacas Frescas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Agregue el azúcar y continúe cocinando por 10 minutos más, hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Regaliz Amarillo Y Verde

Mientras tanto, vuelva a hervir el líquido de cocción reservado, agregue sal adicional y cocine el fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Fettuccine

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Escurre bien.

Para servir, vierte un tercio de la berenjena en un bol y reserva. Mezcle la pasta en la sartén con la berenjena restante y agregue la mozzarella empacada.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cruda Rallada