Pasta Ai Fiori Di Zucca (Pasta Con Flores De Calabacín)
La Pasta Ai Fiori Di Zucca (Pasta con flores de calabacín) se prepara en unos 45 minutos de principio a fin. Esta receta rinde para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18 g de proteína , 11 g de grasa y un total de 436 calorías . Por $3.0 por porción , esta receta cubre el 39 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, sal, pasta penne y algunas otras cosas para prepararla hoy mismo. Esta receta de Allrecipes tiene 2 seguidores. A pocas personas les gustó este plato principal. En definitiva, decidimos que esta receta merece una puntuación Spoonacular del 95 % . Esta puntuación es espectacular. Recetas similares son Ricotta Stuffed Zucchini Blossoms , Avocado Toast With Caramelized Sweet Onion, Grape Tomatoes, Fresh Garden Chives and Chive Blossoms , y Market Stuffed Squash Blossoms .
Instrucciones
Llene una olla grande con agua, añada 1/2 cucharadita de sal y llévela a ebullición. Incorpore la pasta penne y deje que vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, removiendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero firme al morder, unos 11 minutos; escurra, reservando 1/2 taza del agua de cocción.
Limpiar y enjuagar las flores de calabacín, quitando las partes internas (estigma o anteras); picar las flores en trozos grandes.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo; cocina el ajo, revolviéndolo, hasta que empiece a dorarse, de 3 a 5 minutos. Incorpora el perejil, el azafrán y la 1/2 taza reservada del agua de cocción de la pasta a la sartén; remueve bien.
Agregue las flores de calabacín y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Espolvoree harina de maíz en la mezcla y revuelva constantemente hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore suavemente la pasta penne a la mezcla de flor de calabacín y cubra con queso parmesano, sal y pimienta negra.