Parrilla de Ternera Asada con Tubérculos
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la Parrilla de Ternera asada con Verduras de raíz. Para $6.22 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 428 calorías, 8g de proteína, y 21g de grasa cada. Si tienes chirivías, tomillo, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Con una espátula puntuación de 59% este plato es sólido. Tratar Asado de Ternera con Verduras de raíz (olla de cocción lenta), Verduras de Raíz Caramelizadas y Carne de Ternera Derretida en la Boca, y Rootin' Tootin ' Roasted Roots-Hortalizas de raíz Asadas en Papel para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 37
En una cacerola con agua hirviendo, escalda las cebollas perladas durante 30 segundos.
Escurrir las cebollas. Recorta las partes superiores e inferiores y deja que las pieles sueltas se deslicen.
En una sartén grande para asar, mezcle las cebollas, las papas, las chirivías, las zanahorias y los dientes de ajo con el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y extienda las verduras en una capa uniforme.
Sazone la ternera con sal y pimienta y frote el romero y el tomillo en la capa de grasa. Coloque la ternera en las verduras, con el lado graso hacia arriba. Ase durante 1 hora y 45 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 14
Transfiera la ternera a una tabla para tallar y deje reposar durante 15 minutos. Coloca las verduras con una cuchara en un tazón; mantén el calor.
Vierta la grasa de la sartén y reserve. Poner la sartén a fuego moderado, añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición. Cocine a fuego alto durante 2 minutos, raspando las partes doradas. Colar los jugos de la sartén en una cacerola pequeña y hervir a fuego alto hasta que se reduzcan a 3/4 de taza, aproximadamente 7 minutos.
Retire los jugos de la sartén del fuego y deje enfriar durante 2 minutos.
Agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez. Sazone con sal y pimienta y agregue el vinagre.
Corta la ternera en 4 chuletas y transfiérala a los platos. Vierta un poco de la grasa reservada sobre la carne y sirva con las verduras, pasando la salsa a la mesa.