Pappardelle de castañas con champiñones cremini, vino blanco y parmigiano-reggiano

Name: Pappardelle de castañas con champiñones cremini, vino blanco y parmigiano-reggiano
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) variedades mixtas de champiñones frescos; 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 4 yemas de huevo; 4 huevos; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso; 1 manojo perejil fresco, picado; 2 clavo ajo picado; 2 grande leeks - washed, trimmed, and thinly sliced; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mixed varieties of fresh mushrooms; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mixed varieties of fresh mushrooms; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) queso Parmesano-Reggiano rallado, o al gusto; 1 pizca 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) chalota picada

Pappardelle de castañas con champiñones cremini, vino blanco y parmigiano-reggiano dura aproximadamente 2 horas y 25 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 535 calorías , 20 g de proteína y 14 g de grasa por ración. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $3,34 por porción. Allrecipes te lo ofrece. Dirígete a la tienda y compra harina, chalota, vino y algunas cosas más para prepararlo hoy. Esta receta gusta a 2 amantes de la comida y cocineros. Con una puntuación cucharacular del 71% , este plato es sólido. Recetas similares son Ensalada Blanca de Invierno con Parmigiano-Reggiano añejo , Minestrone con Parmigiano-Reggiano y Fettuccine de espinacas con Parmigiano-Reggiano .

Instrucciones

Batir la harina, la harina de castañas y la sal en un bol; agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, huevos y yemas de huevo para hacer una masa suave. Forme una bola con la masa, envuélvala en una toalla de tela y déjela reposar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Variedades De Hongos

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Cucharadas De Queso Parmigiano-Reggiano Rallado O Al Gusto

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Caramelos De Aire

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Enrolle la pasta en láminas finas de 5x12 pulgadas sobre una superficie de trabajo enharinada; corte las hojas en cintas de 1x12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Grageas De Perlas Blancas

Deje que la pasta pappardelle se seque sobre un paño de cocina espolvoreado con harina mientras completa los pasos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los puerros, las chalotas y el ajo hasta que la parte blanca de los puerros se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

1 Naranja, Ralladura

(y Solo Porciones)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio; Cocine y revuelva los champiñones en aceite de oliva caliente hasta que el líquido se evapore y los champiñones se doren, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Mezcle los champiñones con la mezcla de puerros.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

(y Solo Porciones)

Agregue el vino blanco a la mezcla de champiñones y puerros, raspe y disuelva los restos de comida dorados en el fondo de la sartén. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla de champiñones y puerros hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

(y Solo Porciones)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine la pasta pappardelle a ebullición hasta que esté tierna y la pasta flote hacia la superficie del agua, aproximadamente 5 minutos; drenar.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Transfiera la pasta a un tazón para servir, mezcle ligeramente con la mezcla de champiñones y puerros y perejil, y cubra con queso Parmigiano-Reggiano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano