Pappardelle con Ragú de Ternera Picante

Name: Pappardelle con Ragú de Ternera Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca finamente picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res o caldo enlatado bajo en sodio; 992 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates italianos pelados, escurridos y picados en trozos grandes, líquido reservado; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, finamente picadas; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, finamente picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple, para dragado; 4 dientes de ajo picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pappardelle; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano recién rallado, para servir; 1 ramita de romero fresca de aproximadamente 6 pulgadas de largo, más ramitas de romero para decorar; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 kilogramos mangos de ternera, de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de grosor, atados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Pappardelle con Ragú de Ternera picante podría ser el plato principal que está buscando. Para $11.31 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 85g de proteína, 31g de grasa y un total de 1039 calorías. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de tomates enlatados, patas de ternera, cebolla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pappardelle con Ragú de Ternera, Pappardelle con Ragú de Ternera y Cerdo, y Pappardelle Con Ragú para recetas similares.

Instrucciones

Sazone los trozos de ternera con sal y pimienta y mézclelos en harina, sacudiendo el exceso. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calienta el aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caña De Ternera

Aceite De Oliva

Harina Para Todo Uso

Agregue las patas de ternera y cocine a fuego alto, volteándolas, hasta que se doren por todas partes, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caña De Ternera

Transfiera los mangos a un plato.

Agregue el ajo, las zanahorias, el apio y la cebolla a la cazuela y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue el vino y el vinagre balsámico y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido a un jarabe espeso, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Jarabe

Vino

Devolver los vástagos de ternera a la cazuela y añadir los tomates y su líquido, el caldo de carne, 1 ramita de romero, 2 cucharadas de albahaca y el agua. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la ternera esté muy tierna, aproximadamente 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caña De Ternera

Caldo De Carne

Romero

Tomate

Albahaca

Agua

Ternera

Transfiera la ternera a un plato y deje enfriar un poco. Deseche los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Corta la carne en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Colar la salsa a través de un colador fino, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible; desechar los sólidos. Enjuaga la cazuela y devuelve la salsa a ella. Hierva la salsa a fuego alto hasta que se reduzca a 2 1/2 tazas, de 8 a 10 minutos. Agregue la ternera y las 2 cucharadas restantes de albahaca y sazone con sal y pimienta. Mantenga el trapo de ternera caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa

Albahaca

Ternera

Equipo que necesitarás

Tamiz