Pappardelle con Ragu de Jabalí

Name: Pappardelle con Ragu de Jabalí
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pasta de anchoas; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 pequeño zanahoria, cortada en dados de 1/8 de pulgada; 1 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 1 cp. queso parmesano rallado copos de chile caliente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 4 (parcialmente y); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Yukón; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 1 1 libra de calabacín, hojas de romero frescas picadas; 3 Corteza: migas de galletas graham hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) aceite de oliva virgen extra; 4 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Cebolla española, cortada en dados de 1/8 de pulgada; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 receta de masa de pasta básica, enrollada hasta el ajuste más fino y cortada en cintas de 1 pulgada de ancho; 6 camarones y venas Sal al gusto; 6 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa de tomate básica; 227 chile habanero paletilla de jabalí fresca (puede sustituir al cordero o al venado) cortada en cubos de 1 pulgada

Necesita un plato principal sin lácteos? Pappardelle con Ragu de jabalí podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.05 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 24g de grasa y un total de 635 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de pasta de anchoa, masa de pasta básica para recetas, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Tratar Pappardelle con Ragu de Jabalí, Pappardelle de Jabalí, y Garganelli con Ragu de Jabalí para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pesada de 6 a 8 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva hasta que esté ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine hasta que estén suaves y de color marrón claro (aproximadamente de 12 a 15 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Añadir la pasta de anchoas, los copos de chile, el romero, el vino tinto y la salsa de tomate y llevar a ebullición. Sazona la carne con sal y pimienta y vierte en la mezcla de salsa de tomate. Vuelva a hervir y baje a fuego lento y cocine durante 90 minutos. La carne debe caerse a pedazos con un tenedor. Dejar enfriar 10 minutos. En un procesador de alimentos, apenas pulse cucharones de mezcla de carne de 4 onzas hasta que el" estofado " se asemeje a la salsa de carne. Comprobar si hay condimentos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Pasta De Anchoas

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Cebollas Amarillas, Peladas Y Ralladas

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cucharón

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Colocar el ragú en una cacerola y llevar a ebullición.

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Deje caer la pappardelle en el agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna pero firme.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Escurrir la pasta en un colador sobre el fregadero y verter en el ragu. Mezcle suavemente para cubrir y vierta en un tazón para servir caliente y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Receta De Pizzocheri

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Cerezas Confitadas Adicionales

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Caramelos Salvavidas

Cerezas Confitadas Adicionales

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Caramelos Salvavidas

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

48 A 56 Caramelos Life Savers

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas