Pappardelle con Ragu de Jabalí

Name: Pappardelle con Ragu de Jabalí
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pasta de anchoas; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 pequeño zanahoria, cortada en dados de 1/8 de pulgada; 1 (mequite, nogal o aliso) apio, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo copos de chile caliente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de azúcar blanca; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 1 1 libra de calabacín, hojas de romero frescas picadas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Cebolla española, cortada en dados de 1/8 de pulgada; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 receta de masa de pasta básica, enrollada hasta el ajuste más fino y cortada en cintas de 1 pulgada de ancho; 6 camarones y venas Sal al gusto; 6 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa de tomate básica; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paletilla de jabalí fresca (puede sustituir al cordero o al venado) cortada en cubos de 1 pulgada

Necesita un plato principal sin lácteos? Pappardelle con Ragu de jabalí podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.05 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 24g de grasa y un total de 635 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de pasta de anchoa, masa de pasta básica para recetas, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Tratar Pappardelle con Ragu de Jabalí, Pappardelle de Jabalí, y Garganelli con Ragu de Jabalí para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pesada de 6 a 8 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva hasta que esté ahumado.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine hasta que estén suaves y de color marrón claro (aproximadamente de 12 a 15 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Añadir la pasta de anchoas, los copos de chile, el romero, el vino tinto y la salsa de tomate y llevar a ebullición. Sazona la carne con sal y pimienta y vierte en la mezcla de salsa de tomate. Vuelva a hervir y baje a fuego lento y cocine durante 90 minutos. La carne debe caerse a pedazos con un tenedor. Dejar enfriar 10 minutos. En un procesador de alimentos, apenas pulse cucharones de mezcla de carne de 4 onzas hasta que el" estofado " se asemeje a la salsa de carne. Comprobar si hay condimentos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Pasta De Anchoas

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Semillas De Apio En Polvo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Cucharón

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Colocar el ragú en una cacerola y llevar a ebullición.

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Deje caer la pappardelle en el agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna pero firme.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Escurrir la pasta en un colador sobre el fregadero y verter en el ragu. Mezcle suavemente para cubrir y vierta en un tazón para servir caliente y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

3 Palitos De Pretzel

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas