Panettone

Name: Panettone
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca activa (de dos paquetes de 1/4 oz); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cidro confitado de alta calidad cortado en cubitos (no es una marca de supermercado; 6 oz); 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 3 grande huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos; 142 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO taza de pasas doradas; 1 1 cucharada de orégano seco zumo de limón fresco; 1 1 cucharada de orégano seco ralladura de limón fresca finamente rallada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dulce Marsala; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche tibia (105-115 ° F); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, picado; 769 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso sin blanquear; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal en barra, cortada en 8 piezas y ablandada, además de mantequilla adicional para latas de mantequilla; 1 1 cucharada de orégano seco tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos

Esta receta vegetariana sirve 16 y cuesta 64 centavos por porción. Una porción contiene 274 calorías, 6g de proteína, y 8g de grasa. Si tienes sal, huevos, pasas doradas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Panettone, Panettone, y Panettone para recetas similares.

Instrucciones

Cocine a fuego lento las pasas de uva en Marsala en una cacerola pequeña durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Pasas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Mientras tanto, mezcle la leche tibia y 2 cucharaditas de azúcar en un tazón de batidora.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Espolvoree la levadura sobre la mezcla y deje reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos. (Si la levadura no hace espuma, deséchela y comience de nuevo con levadura nueva.)

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Agregue 1/4 de taza de harina y bata a velocidad media hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue los huevos enteros, la yema, la ralladura, el jugo de limón, la sal y las 2/3 tazas restantes de azúcar y bata hasta que se incorporen. Reduzca la velocidad a baja, luego mezcle las 3 tazas restantes de harina, 1/2 taza a la vez. Aumente la velocidad a media-alta, luego agregue gradualmente la mantequilla, unas pocas piezas a la vez, y continúe batiendo hasta que la masa esté brillante y forme hebras desde la paleta hasta el tazón, de 4 a 6 minutos. (La masa será muy suave y pegajosa.)

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Huevo

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir las pasas de uva, desechar el Marsala, luego agregar a la masa junto con la cidra confitada y mezclar a baja velocidad hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Cidro Confitado

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Pasas

Pasta

Raspe la masa en un tazón ligeramente engrasado y cubra el tazón con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente caliente hasta que se duplique a granel, de 2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Mientras la masa se eleva, engrasa generosamente las latas de café y recubre el fondo y el lado de cada una con pergamino (usa una ronda para el fondo y un rectángulo para el lado).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Café

Pasta

Perfore la masa con las manos ligeramente enharinadas y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad y coloca 1 mitad en cada lata, presionando suavemente para expulsar cualquier burbuja de aire. Cubra las latas con una envoltura de plástico ligeramente untada con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que la masa llegue a la parte superior de las latas, de 2 a 3 horas. (Alternativamente, deje que la masa suba al refrigerador de 8 a 12 horas; lleve a temperatura ambiente, de 3 a 4 horas, antes de hornear.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Batir la yema y el agua y cepillar ligeramente la parte superior de la masa con el lavado de huevos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Yema De Huevo

Huevo

Hornee hasta que la parte superior esté dorada y profunda y los fondos suenen huecos cuando se golpean (retire de las latas primero), de 35 a 40 minutos. (Golpee firmemente los fondos de las latas invertidas para quitarlos.)

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los panes a una rejilla y deseche el pergamino. Enfriar a temperatura ambiente.

El panettone se mantiene, envuelto herméticamente en una envoltura de plástico y luego en papel aluminio, congelado durante 3 semanas.

Ingredientes que necesitarás

Panettone Italiano, Alrededor De 1,2 Libras