Pan de Centeno y Cebolla
El pan de Centeno y cebolla es un vegetariano receta con 8 porciones. Para 28 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 5g de grasa y un total de 168 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de agua, huevo, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Pan de Centeno Danés, Gachas de Pan de Centeno Danés (Øllebrød), y Máquina de Pan Crujiente de Tocino y Cebolla de una Milla de Altura para recetas similares.
Instrucciones
Saltee la cebolla en 1 cucharada de aceite caliente en una sartén pequeña a fuego medio-alto de 4 a 5 minutos o hasta que esté dorada. Reservar.
Combine 1 cucharada restante de aceite, leche y 1/4 de taza de agua en una cacerola; caliente de 120 a 13
Mezcle 3/4 de taza de harina de pan, 1/4 de taza de harina de centeno, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande para mezclar; haga un pozo en el centro de la mezcla. Agregue la mezcla de leche con una cuchara de madera. Agregue 1/2 taza restante de harina de centeno, cebolla y semillas de alcaravea. Agregue gradualmente suficiente harina de pan restante para hacer una masa rígida.
Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave (unos 8 minutos).
Coloque en un recipiente bien engrasado, volteándolo a la parte superior engrasada.
Cubra y deje crecer en un lugar cálido (85), libre de corrientes de aire, 1 hora o hasta que se duplique a granel.
Golpee la masa hacia abajo y gire sobre una superficie ligeramente enharinada; deje reposar 5 minutos. Forme una hogaza y colóquela en un molde engrasado de 9 x 5 pulgadas.
Cubra y deje reposar en un lugar cálido, sin corrientes de aire, durante 45 minutos o hasta que se duplique a granel. Mezcle el huevo y 1 cucharadita de agua; cepille sobre el pan.
Hornee a 375 durante 30 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando lo golpee.
Retire de la sartén inmediatamente y enfríe en una rejilla de alambre.