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Paillard de Ternera con Salsa de Limón, Ensalada de Judías Verdes y Puré de Papas Rojas

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Paillard de Ternera con Salsa de Limón, Ensalada de Judías Verdes y Puré de Papas Rojas

Paillard de Ternera con Salsa de Limón, Ensalada de Judías Verdes y Puré de Papas Rojas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Paillard de Ternera con Salsa de Limón, Ensalada de Judías Verdes y Puré de Papas Rojas. Una porción contiene 1149 calorías, 48g de proteína, y 67g de grasa. Para $7.98 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de mantequilla, harina, sal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada De Quinua Con Judías Verdes Y Aliño De Dijion De Limón Y Chalota, Judías Verdes con Salsa Ravigote, y Trucha Arco Iris Con Judías Verdes, Alcaparras, Limón y Mantequilla Marrón para recetas similares.

Instrucciones

1
Para la salsa de limón: En una cacerola, bate la maicena con el agua. Agregue el azúcar y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
LimónLimón
SalsaSalsa
AzucareraAzucarera
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BatirBatir
2
Agregue los chalotes y agregue la ralladura de limón y el jugo. Hierva a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Agrega la miel.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De LimónRalladura De Limón
ChalotesChalotes
MielMiel
JugoJugo
3
Retirar del fuego y dejar enfriar.
1
Colocar las papas en una cacerola de agua fría con sal y llevar a ebullición. Hierve las papas hasta que un tenedor entre fácilmente, de 10 a 12 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Escurrir y volver a colocar las patatas en la sartén.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
Triturar las patatas con la mantequilla y la nata. Sazone con sal y pimienta blanca, al gusto. Cubrir y mantener caliente.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta BlancaPimienta Blanca
PatataPatata
MantequillaMantequilla
CremaCrema
SalSal
4
Para la ensalada: Ponga a hervir una cacerola de agua fría con sal. Blanquee las judías verdes hasta que estén tiernas y aún de color verde brillante.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
5
Escurrir bien.
6
Mezcle el vinagre, la mostaza Dijon, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Mientras bate, rocíe lentamente el aceite de oliva. Pruebe y sazone, si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
Mostaza De DijonMostaza De Dijon
Aceite De OlivaAceite De Oliva
VinagreVinagre
PimientaPimienta
SalSal
Equipo que necesitarás
BatirBatir
7
Mezcle las judías verdes con la vinagreta y los ingredientes restantes de la ensalada para cubrir bien. Pruebe y sazone con sal, si es necesario. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
VinagretaVinagreta
SalSal
8
Para la ternera: Machacar las chuletas en trozos finos y uniformes entre 2 hojas de plástico.
Ingredientes que necesitarás
TerneraTernera
9
Coloque la harina en un tazón grande y sazone con sal y pimienta. Escurre la ternera en la harina sazonada.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
TerneraTernera
Equipo que necesitarás
TazónTazón
10
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de semilla de uva a la sartén caliente.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Semilla De UvaAceite De Semilla De Uva
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
12
Saltee la ternera hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Cocine en lotes, agregando más mantequilla y aceite, si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
TerneraTernera
Aceite De CocinaAceite De Cocina
13
Transfiera cada chuleta cocida a un plato forrado con toallas de papel. Sazone cada pieza con sal.
Ingredientes que necesitarás
SalSal
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
14
Para servir: Coloca un poco de puré de patatas en el centro de los platos, cubre cada uno con una chuleta de ternera y coloca un poco de ensalada al lado de la ternera. Vierta una pequeña cantidad de salsa de limón en cada pieza de ternera.
Ingredientes que necesitarás
TerneraTernera
PatataPatata
LimónLimón
SalsaSalsa

Ingredientes

4camarones y venasPimienta negra recién molidaPimienta negra recién molida33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada(1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas)(1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas)12 cucharaditas de ajo en polvoguisantes congeladosguisantes congelados2Trozos de caramelo de la barra HeathMostaza de DijonMostaza de Dijon2371 libra de Mafaldi fresco si es posibleharina para todo usoharina para todo uso591 libra de Mafaldi fresco si es posibleperejil fresco picadoperejil fresco picado1pintatomates uvatomates uva12 cucharaditas de ajo en polvoaceite de semilla de uva, y más para cocinaraceite de semilla de uva, y más para cocinar4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.judías verdes, puntas recortadasjudías verdes, puntas recortadas1181 libra de Mafaldi fresco si es posibletazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)12 cucharaditas de ajo en polvo1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras1limón, rallado y jugolimón, rallado y jugo63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgadaaceite de oliva virgen extraaceite de oliva virgen extra1181 libra de Mafaldi fresco si es posibleaceitunas nicoiseaceitunas nicoise6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.papas red bliss, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgadapapas red bliss, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada1pizcaPizca de salPizca de sal4camarones y venasSalSal4camarones y venasSal y pimienta negra recién molidaSal y pimienta negra recién molida1chalote, en rodajas finaschalote, en rodajas finas1181 libra de Mafaldi fresco si es posiblejugo de limón, opcionaljugo de limón, opcional23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgadamantequilla sin sal, y más para cocinarmantequilla sin sal, y más para cocinar63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgadamantequilla sin sal (3/4 de barra), cortada en trozosmantequilla sin sal (3/4 de barra), cortada en trozos4chuletas de ternerachuletas de ternera591 libra de Mafaldi fresco si es posiblequeso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)4camarones y venasPimienta blanca recién molidaPimienta blanca recién molida
DificultadExperto
Listo en1 hr., 10 min.
Porciones4
Puntuación de Salud64
Saludable
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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