Ostras Escalfadas con Mignonnette de Remolacha
Ostras escalfadas con Mignonnette de Remolacha es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 24 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 0g de grasa y un total de 6 calorías. Para 8 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal, ostras, vinagre de sidra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 15%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Ostras con Salsa Mignonnette, Ostras Con Mignonnette De Manzana, y Ostras Escalfadas En Crema De Pernod.
Instrucciones
Ponga a fuego lento 6 tazas de agua con 1 cucharadita de sal en una olla amplia de 6 a 8 cuartos de galón, luego agregue las ostras con su licor y cueza a fuego lento solo hasta que los bordes se enrollen, aproximadamente 1 1/2 minutos.
Transfiera las ostras con aproximadamente 1/4 de taza de líquido para escalfar a un tazón y enfríe, sin tapar, hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
Frote las conchas de ostras de fondo reservadas. Hierva las cáscaras en una olla de 6 a 8 cuartos de agua hirviendo durante 3 minutos (para eliminar cualquier grano o restos de ostra cruda), luego escúrralas en un colador. Enjuague las cáscaras y séquelas bien.
Mezcle el vinagre, el jugo de manzana, la chalota, la remolacha, los granos de pimienta, la sal, el azúcar y 2 cucharadas de líquido de caza furtiva del tazón de ostras.
Cortar el pepino en juliana muy fina a lo largo con una mandolina u otra cortadora manual, trabajando alrededor del núcleo de la semilla, luego desechar el núcleo de la semilla.
Escurrir el pepino en un colador sobre un tazón mientras se ensamblan las ostras, luego desechar el líquido.
Para ensamblar, coloque 1 ostra en cada media cáscara y coloque 1 cucharadita de mignonnette sobre ella. Cubra con un poco de pepino, girado en un montículo.