Orecchiette con Salchicha de Pavo y Brócoli Rabe
Orecchiette con Salchicha de pavo y Brócoli Rabe podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.24 por porción, esta receta cubiertas 61% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1248 calorías, 50g de proteína, y 63g de grasa. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de apio, hojas de laurel, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 92%. Recetas similares incluyen Orecchiette con Salchicha de Pavo, Brócoli Rabe y Nueces, Orecchiette con Salchicha y Brócoli Rabe, y Orecchiette Con Brócoli Rabe Y Salchicha.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Cocine el brócoli rabe en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierno y crujiente, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera el brócoli rabe a un tazón grande de agua helada para que se enfríe, ahorrando el agua de cocción. Vuelve a hervir el agua de cocción reservada.
Calentar el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.
Agregue la salchicha y cocine, dividiéndola en trozos con una cuchara, hasta que se dore y se formen jugos, aproximadamente 12 minutos.
Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Mientras tanto, cuando el agua de cocción reservada esté hirviendo, agregue la orecchiette y cocine hasta que esté al dente, tierna pero firme para la mordida, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos.
Colar el brócoli rabe y añadirlo a la sartén con la mezcla de salchichas y mezclarlo para cubrir con los jugos.
Añadir la pasta a la sartén. Agregue el queso parmesano y sirva inmediatamente.
En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el apio y la zanahoria y sazone con sal y pimienta.
Saltee hasta que todas las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los tomates, la albahaca y las hojas de laurel y reduzca el fuego a bajo. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que espese.
Retire las hojas de laurel y pruebe el condimento. Si la salsa sabe demasiado ácida, agregue mantequilla sin sal, 1 cucharada a la vez, para redondear el sabor.
Vierte la mitad de la salsa de tomate en el tazón de un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave. Continuar con la salsa de tomate restante.
Si no usas toda la salsa, deja que se enfríe por completo y luego vierte de 1 a 2 porciones de taza en bolsas de plástico para congelador. Congela hasta 6 meses.