Orecchiette con Brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa)

Name: Orecchiette con Brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) brócoli rabe; 4 dientes de ajo, en rodajas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) orecchiette seco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pecorino Romano recién rallado; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Orecchiette con Brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa) es un vegetariano plato principal. Una porción contiene 649 calorías, 21g de proteína, y 24g de grasa. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 12 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de brócoli rabe, aceite de oliva, pecorino romano y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 95%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Orecchiette ai broccoletti (Pasta Orecchiette con Brócoli Rabe), Orecchiette Con Brócoli Rabe, y Orecchiette Con Brócoli Rabe para recetas similares.

Instrucciones

Corta todas las hojas del brócoli rabe y retira el núcleo central de cada hoja.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Retire las 3 pulgadas inferiores del tallo y pele el resto hasta los capullos de las flores. Enjuague bien con agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega el brócoli rabe y revuelve para sumergir. Cocine, sin tapar, hasta que estén tiernos y de color verde intenso, de 3 a 4 minutos. Con una cuchara ranurada o pinzas, levante las verduras del agua y enjuáguelas con agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Verde

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Pinza

Escurrir las hojas en un colador durante unos minutos, luego cortarlas en trozos gruesos y reservar.

Equipo que necesitarás

Colador

Pon a hervir otra olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la orecchiette y revuelva para sumergir y separar la pasta. Cocine, sin tapar, hasta que la pasta esté al dente, unos 8 minutos. Reserve aproximadamente 1/4 taza del agua de cocción de la pasta para terminar el plato si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Orecchiette

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Mientras se cocina la pasta, en una sartén grande a fuego moderado, caliente el aceite.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que tenga un color dorado claro, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los copos de pimiento rojo, si los usa, el brócoli escaldado rabe y el agua de cocción de la pasta reservada, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Brócoli Rabe

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Escurrir la orecchiette en un colador, agitando bien para eliminar el exceso de agua, luego agregue el brócoli rabe en la sartén y mezcle a fuego moderado hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Orecchiette

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén

Servir la pasta adornada con Pecorino Romano.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino Romano