Okonomiyaki Al Estilo Osaka De ' Japanese Soul Cooking

Name: Okonomiyaki Al Estilo Osaka De ' Japanese Soul Cooking
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Bonito seco y afeitado (katsuobushi); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada libra la col, picada en trozos gruesos (aproximadamente; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa okonomiyaki; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa Kewpie u otra mayonesa; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta de cerdo fresca, en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de sésamo tostado; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dashi o agua, fría o a temperatura ambiente

Okonomiyaki Al estilo Osaka De ' Japanese Soul Cooking podría ser solo el Japonés receta que está buscando. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $1.8 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 52g de grasa y un total de 791 calorías. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 15 minutos. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja sal, harina, agua y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Receta de Okonomiyaki al estilo de Osaka, Tempura De Verduras De ' Japanese Soul Cooking, y Rayu Casero De ' Cocina Japonesa Con Alma para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la masa, mezcla la harina, el dashi, la sal, el polvo de hornear y el azúcar en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Dashi

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la col a la masa y mezcle bien durante al menos 30 segundos, hasta que toda la col esté recubierta.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agregue los huevos y mezcle, ligeramente esta vez, durante unos 15 segundos, o hasta que los huevos se combinen con la col.

Ingredientes que necesitarás

Col

Huevo

Precaliente una sartén antiadherente o de hierro fundido durante al menos 5 minutos a fuego medio-bajo.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo, asegurándote de cubrir toda la superficie de la sartén. Cocine el okonomiyaki en lotes. Vierta la mezcla de repollo y masa en la sartén para formar un panqueque de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor. No empujes el repollo; quieres un panqueque esponjoso. Coloque suavemente alrededor de un cuarto de las rodajas de panceta de cerdo sobre el panqueque, tratando de no superponerse.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Panceta De Cerdo

Aceite De Sésamo

Col

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine el panqueque durante unos 3 minutos. Use una espátula larga (una espátula de pescado es ideal) para voltear cuidadosamente el panqueque, de modo que el lado con la panceta de cerdo ahora esté hacia abajo. Presione suavemente el panqueque con la espátula (no presione demasiado, no querrá que la masa se derrame de los lados). Cocine durante unos 5 minutos más, luego voltee el panqueque de nuevo, de modo que el lado con la panceta de cerdo ahora esté hacia arriba. (Si el okonomiyaki se rompe al darle la vuelta, no se preocupe; use una espátula para meter cualquier ingrediente extraviado en el panqueque.) Cocine durante unos 2 minutos más. Cuando esté listo, el panqueque debe dorarse ligeramente por ambos lados, el cerdo cocido completamente y el repollo tierno por dentro.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Col

Pescado

Cerdo

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera el panqueque a un plato, con el lado de cerdo hacia arriba y agregue los aderezos. Exprime aproximadamente 1 cucharada de salsa okonomiyaki sobre el panqueque, en cintas largas. Exprime aproximadamente 1 cucharada de mayonesa sobre el panqueque, también en cintas largas.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa