Ojo de Costilla con Sal y pimienta

El ojo de costilla con sal y pimienta podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 946 calorías, 91g de proteína, y 64g de grasa. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 10.11 por porción. Una mezcla de sal marina gruesa, pimienta molida gruesa, ojo de costilla de 2"a 2" y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la sal marina gruesa, puede seguir este plato principal con el Corteza de Chocolate y Almendra con Sal Marina como postre. Esta receta es del agrado de 15 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Con una espátula puntuación de 90% este plato es increíble. Recetas similares incluyen Camarones con Sal y Pimienta, Sal y Pimienta Camarones, y Sal Y Pimienta Camarones.

Instrucciones

Ponga el filete en un juego de rejillas de alambre en una sábana de remate. Seque con toallitas de papel.Sazone con 1/2 cucharadita de sal por lado. Enfríala por hasta 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Estante De Alambre

Retire el filete del refrigerador 1 hora antes de abrillantarlo y deje que alcance la temperatura ambiente.Seque con toallitas de papel. Sazone de nuevo con 1/2 cucharadita de sal; presione 1/2 cucharadita de pimienta por dentro para que las piezas se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Construye un fuego de dos zonas en una parrilla de carbón para obtener calor directo (carbón medio-alto) e indirecto (carbón medio-bajo).Alternativamente, calienta una parrilla de gas a fuego alto justo antes de cocinar, dejando un quemador encendido. Dore el filete a fuego directo, volteándolo una vez, hasta que esté bien carbonizado, 3-4 minutos por cada lado. (Si se produce un brote, use pinzas para deslizar el filete a una parte más fría de la parrilla.) Mueva el filete a fuego indirecto y continúe asándolo a la parrilla, volteándolo una vez, de 3 a 4 minutos por lado. Con pinzas, levante el filete y dore ambos bordes (el lado del hueso y el lado de la tapa de grasa) durante 1-2 minutos por lado para extraer parte de la grasa. Ase el filete a la temperatura deseada, 14-18 minutos en total o hasta que un termómetro de lectura instantánea almacene 49° para el filete raro (se llevará a125, o medio raro, mientras descansa).

Ingredientes que necesitarás

Hueso