Mousse de Calabaza

Name: Mousse de Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) jengibre cristalizado picado; 3 huevos; 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de gelatina sin sabor; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. clavo molido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. jengibre molido; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. suelo mace; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. nuez moscada molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de calabaza; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 3 (invierno) azúcar blanco

La receta de Mousse de calabaza se puede hacer en aproximadamente 45 minutos. Una porción de este plato contiene alrededor de 4g de proteína, 2g de grasa, y un total de 177 calorías. Esta receta sirve para 8 personas. Para 99 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona bien como postre. 8 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta de Allrecipes requiere jengibre cristalizado, extracto de vainilla, clavo molido y miel. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten dieta. Con una cuchara puntuación de 37%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Mousse de Calabaza, Mousse de Calabaza, y Mousse de Calabaza.

Instrucciones

Vierte 1/2 taza de agua o leche en un tazón pequeño y espolvorea la gelatina sobre ella para ablandarla.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Separa los huevos, coloca las claras en un tazón para batidora eléctrica y las yemas en un tazón resistente al calor que contenga al menos 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Combine la leche, la miel y las especias en una cacerola de fondo grueso y caliente hasta que la miel se disuelva y la mezcla esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Miel

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agrega la gelatina ablandada con su líquido y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Vierta la mayor parte de la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente, luego vierta esta mezcla nuevamente en la olla y continúe calentando hasta que espese y casi hierva. Agregue la calabaza y siga revolviendo hasta que no haya burbujas grandes cuando deje de revolver durante unos segundos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Calabaza

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

Retira del fuego y bate la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Equipo que necesitarás

Batir

Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego comienza a agregar el azúcar gradualmente, batiendo hasta que se formen picos rígidos. Dobla una espátula grande de las claras en la crema de calabaza, luego agrega las claras de huevo restantes. Convierte la mousse en un molde de metal de 6 tazas que se haya enjuagado con agua fría. Enfríe la mousse durante la noche. Para desmoldar, sumerja el molde en agua caliente durante unos 30 segundos y luego inviértalo en una fuente para servir. Alternativamente, coloca la mousse en moldes individuales o copas de vino que tengan una cucharada o dos de jengibre cristalizado picado y/o migas de pan de jengibre en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Confitado

Migas De Jengibre

Claras De Huevo

Flan

Calabaza

Azucarera

Agua

Vino

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Ramequina

Espátula

Servir con crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

jengibre cristalizado picado 3

huevos 7Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de gelatina sin sabor 11 libra de calabacín,

canela molida 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

clavo molido 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

jengibre molido 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

suelo mace 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

nuez moscada molida 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bastones de caramelo triturados adicionales 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puré de calabaza 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 3(invierno)

azúcar blanco

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

Crema de Jerez, Oporto y Moscato d'Asti son mis mejores opciones para Mousse. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El jerez crema NV Johnson Estate con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 19 dólares por botella.

Jerez Crema NV Johnson Estate

Muy aromático con notas de avellana, vainilla y un toque de roble seguido de pasas dulces y un toque de levadura. Acabado limpio y duradero. Bueno ahora, pero recompensará a aquellos que le permitan envejecer"". Una bebida preprandial favorita. Considérelo con nueces antes de la cena como aperitivo, o después de la cena con postre, especialmente chocolates y postres a base de frutas. También maravilloso en las tardes frías, servido con biscotti para mojar en ""estilo italiano"". "