Mero Amarillo con Sabroso Budín de Maíz Dulce, Vinagreta de Champiñones de Ostras y Verduras Pequeñas

Name: Mero Amarillo con Sabroso Budín de Maíz Dulce, Vinagreta de Champiñones de Ostras y Verduras Pequeñas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (invierno) crema fresca, a temperatura ambiente; 3 mazorcas de maíz, peladas, sin seda y granos raspados de la mazorca; 2 ramitas tomillo fresco, hojas recogidas; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Verduras pequeñas, para servir; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de mero de golfo, piel y huesos eliminados; 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) miel de tupelo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) mezcla de aceite vegetal y de oliva; 71 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceite de oliva virgen extra de alta calidad; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas de ostra, sin tallos; 1 chalote, finamente picado; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) vinagre de jerez de alta calidad; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Perejil finamente picado para decorar

Mero Amarillo con Budín de Maíz Dulce Salado, Vinagreta de Champiñones de Ostras y Verduras Pequeñas es un sin gluten y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.44 por porción. Una porción contiene 613 calorías, 38g de proteína, y 44g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva y vegetales mezclados, aceite de oliva de calidad, verduras pequeñas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es buena. Tratar Tazones Salados de Avena para el Desayuno con Hojas de Ajo Ahumadas y Vinagreta de Miel de Chipotle, Ensalada de Verduras Mixtas con Vinagreta de Champiñones, y Budín de Maíz Salado para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una sartén mediana, y luego agregue los champiñones y saltee en el aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta negra, hasta que se marchiten, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tomillo, el ajo y las chalotas y saltee durante 1 minuto más. Reduzca el fuego y agregue el vinagre de jerez y la miel. Revuelva para combinar. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario, y reserve para platear.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagre De Jerez

Chalotes

Ajo

Miel

Tomillo

Para el budín de maíz: Puré el caldo y el maíz en una licuadora de alta velocidad. Cuela el puré de maíz a través de un colador fino y luego vierte en una caldera doble a fuego moderado. Sazonar con sal y pimienta. Revuelva con frecuencia; la mezcla comenzará a espesarse a partir del almidón natural en el maíz. Cocine hasta que tenga la consistencia deseada, y luego agregue la mantequilla y la crema fresca. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario, y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Fresca

Mantequilla

Almidón

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Trigo

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tamiz

Blender

Para el mero: Precaliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mero

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear los filetes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agregue el aceite a la sartén, y luego agregue cuidadosamente los filetes de mero; no abarrote la sartén. Dorar bien el pescado, añadiendo la mantequilla y el tomillo fresco. Cocine hasta que el mero esté bien chamuscado y recién cocido, 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Mero

Tomillo Fresco

Mantequilla

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Para servir, coloque 4 onzas de budín de maíz en cada uno de los cuatro tazones poco profundos de 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloca un filete de mero caliente en el centro y decora con la vinagreta de champiñones y las verduras pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Mero

Vinagreta

Seta

Verde

Servir y disfrutar!

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(invierno)

crema fresca, a temperatura ambiente 3

mazorcas de maíz, peladas, sin seda y granos raspados de la mazorca 2ramitas

tomillo fresco, hojas recogidas 4ramitas

cortado en gajos, 1 )1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, finamente picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Verduras pequeñas, para servir 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de mero de golfo, piel y huesos eliminados 7Nueces del tipo que quieras (picadas)

miel de tupelo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

mezcla de aceite vegetal y de oliva 71Nueces del tipo que quieras (picadas)

aceite de oliva virgen extra de alta calidad 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

setas de ostra, sin tallos 1

chalote, finamente picado 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

vinagre de jerez de alta calidad 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Perejil finamente picado para decorar

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 99 dólares por botella.