Merengue Horneado en Bandeja con Peras, Crema, Avellanas Tostadas y Salsa de Chocolate

Name: Merengue Horneado en Bandeja con Peras, Crema, Avellanas Tostadas y Salsa de Chocolate
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 198 chile habanero chocolate agridulce (mínimo 70 por ciento de sólidos de cacao); 4 grande claras de huevo al aire libre u orgánicas; 2 jengibre de tallo, en rodajas finas, opcional; 113 chile habanero avellanas, sin piel; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 57 chile habanero azúcar glas, tamizado; 1 naranja, rallado; 794 chile habanero peras partidas a la mitad, en almíbar; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar en bruto; 1 pizca Pizca de sal marina; 1 haba de vainilla, cortada a la mitad y semillas raspadas

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Merengue Horneado en Bandeja con Peras, Crema, Avellanas Tostadas y Salsa de Chocolate. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.41 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 35g de grasa y un total de 606 calorías. Dirígete a la tienda y compra sal marina, claras de huevo, avellanas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Peras Caramelizadas con Avellanas Tostadas y Sorbete de Chocolate, Ensalada de Espinacas Baby con Peras, Cebollas Rojas, Arándanos y Avellanas Tostadas, y Peras en oporto con crema de merengue para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 300 grados F y cubre una bandeja para hornear con una hoja de papel encerado.

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Ponga las claras de huevo en un tazón limpio y chirriante, asegurándose de que no haya absolutamente pequeños trozos de cáscara de huevo o yema de huevo en ellos.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

1/2 Lata (12 Onzas Líquidas) De Leche Evaporada

Cerezas Confitadas Adicionales

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Batir a fuego medio hasta que los blancos formen picos firmes. Con la batidora encendida, agrega gradualmente el azúcar y la pizca de sal. Gire la batidora hasta el ajuste más alto y bata durante unos 7 u 8 minutos, hasta que la mezcla de merengue esté blanca y brillante. Para probar si está listo, puedes pellizcar un poco entre los dedos: si se siente completamente suave, está listo; si es ligeramente granular, necesita un poco más de batido.

Ingredientes que necesitarás

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloca un punto en cada esquina del papel encerado con una gota de merengue, luego dale la vuelta y pégalo a la bandeja para hornear. Coloca el merengue con una cuchara sobre el papel. Usando la parte posterior de una cuchara, dale forma y gira en un rectángulo.

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Coloque en el horno precalentado y hornee durante 1 hora o hasta que esté crujiente por fuera y un poco suave y pegajoso por dentro. Al mismo tiempo, hornee las avellanas en una hoja separada en el horno durante 1 hora o hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cordero Con Hueso A La Francesa

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Escurrir las latas de peras, reservando el jarabe de 1 lata.

Ingredientes que necesitarás

Mitades De Pera En Almíbar

3 Fresas Congeladas Sin Azúcar

Corte cada mitad de pera en 3 rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Mitades De Pera En Almíbar

Vierta el jarabe de pera en una cacerola con el jengibre, si lo usa, y caliente suavemente a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento. Retire el fuego y coloque el chocolate en la cacerola, revolviendo con una cuchara hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

1 Taza De Mirin O Sake Dulce

3 Fresas Congeladas Sin Azúcar

Mitades De Pera En Almíbar

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Sacar el merengue y las avellanas del horno y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cordero Con Hueso A La Francesa

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Coloca el merengue en un bonito tablero o plato rústico. Batir la nata con el azúcar glas tamizado y las semillas de vainilla hasta que forme picos suaves y suaves. Machaca las avellanas tostadas (en un paño de cocina) y espolvorea la mitad de ellas sobre la parte superior del merengue. Vierta la mitad de la crema batida por encima y rocíe con un poco de salsa de chocolate (si la salsa se ha reafirmado, derrítala ligeramente sosteniendo la cacerola sobre una sartén grande con agua hirviendo). Divide la mayoría de los trozos de pera de manera uniforme por encima. Pile sobre el resto de la crema batida y las peras.

Ingredientes que necesitarás

1-3/4 Tazas De Leche Fría, Dividida