Merengue de Limón con Cobertura de Galletas Amaretti

Name: Merengue de Limón con Cobertura de Galletas Amaretti
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas; 12 galletas amaretti o de vainilla de 1 1/2 pulgada de diámetro; 4 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 4 yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 (invierno) harina para todo uso; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 4 (invierno) 1/4 taza de jugo de limón fresco (de 1 limón grande); 1 grande Ralladura de limón finamente rallada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 6 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada, refrigerada; 0 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Merengue de limón con cobertura de galletas Amaretti podría ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 24g de grasa y un total de 562 calorías. Para $1.05 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, amaretti, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Pastel de Merengue de Limón Meyer con Corteza de Galleta de Jengibre y Limón, Crujiente de Pera con cobertura de Amaretti, y Tarta De Helado De Melocotón Con Corteza De Galleta Amaretti para recetas similares.

Instrucciones

Para la crema: En una cacerola pequeña, hierve la leche y la ralladura de limón a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Flan

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina y las yemas de huevo (la mezcla estará espesa).

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de leche en el tazón, batiendo hasta que quede suave. Devolver la mezcla al cazo y batir lentamente y constantemente a fuego medio-bajo hasta que esté suave y espesa, de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jugo de limón y la vainilla hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vainilla

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la crema a un recipiente limpio y coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie. Refrigere durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Para el merengue: En una cacerola pequeña, combine el azúcar y 1/4 de taza de agua a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Hierva, sin remover, hasta que un termómetro de dulces registre 240 grados F, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Deja que el jarabe se enfríe durante 1 minuto. Mientras se cocina la mezcla de azúcar, en una batidora de pie equipada con un batidor, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que estén espumosas. Aumentar la velocidad a alta y batir hasta que las claras de huevo tengan picos suaves. Reduzca la velocidad a baja y rocíe cuidadosamente el jarabe caliente por el lado del tazón para mezclar. Batir a alta velocidad hasta que las claras de huevo tengan picos rígidos y brillantes, aproximadamente 2 minutos. Batir gradualmente el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Claras De Huevo

Azucarera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezclador De Pie

Batir

Dobla la crema pastelera en el merengue, luego vierte la cuchara en tazones o tazas para servir. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Tazón

Para el relleno: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el azúcar morena y la mantequilla hasta que la mezcla comience a formar grumos, aproximadamente 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Horno

Agregue las galletas y pulse hasta que las galletas se trituren en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada. Mezcla las almendras hasta que se combinen. Coloque la mezcla en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee hasta que las almendras comiencen a dorarse, de 13 a 15 minutos. Enfriar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree la cobertura sobre la crema de merengue y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Las cocinas de Food Network sugieren precaución al consumir huevos crudos y ligeramente cocidos debido al riesgo de Salmonela u otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Para reducir este riesgo, le recomendamos que use solo huevos frescos, refrigerados adecuadamente, limpios, de grado A o AA con cáscaras intactas, y evite el contacto entre las yemas o las claras y la cáscara. Para recetas que requieren huevos crudos o poco cocidos cuando se sirve el plato, use huevos con cáscara que hayan sido tratados para destruir la salmonela, mediante pasteurización u otro método aprobado.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta