Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe Better Than Chipotle's Beef Barbacoan. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $5.41 por porción. Una porción contiene 916 calorías, 87g de proteína, y 54g de grasa. 1514 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, rabos de toro, comino molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Carne Chipotle de Barbacoa (Imitador), Barbacoa de Ternera Chipotle con Olla de Barro, y Barbacoa de Ternera Chipotle de Cocción Lenta para recetas similares.
Instrucciones
1
Ajuste la rejilla del horno a la posición media inferior y precaliente el horno a 275 ° F.
Equipo que necesitarás
Horno
2
Coloque los chiles en el fondo de un horno holandés grande y caliente a fuego alto. Cocine, volteando los chiles con pinzas de vez en cuando hasta que estén fragantes y tostados, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Horno Holandés
Pinza
3
Transfiera los chiles a una cacerola pequeña y cubra con 2 tazas de caldo de pollo. Hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine hasta que los chiles estén completamente tiernos, aproximadamente 15 minutos. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
4
Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en el horno holandés ahora vacío a fuego alto hasta que brille. Cocine los rabos de toro hasta que estén bien dorados por todos los lados, aproximadamente 8 minutos en total.
Ingredientes que necesitarás
Rabo De Toro
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Horno Holandés
5
Retirar los rabos de toro y reservar. Reduzca el fuego a medio.
Ingredientes que necesitarás
Rabo De Toro
6
Agregue las dos cucharadas restantes de aceite y caliente junto con las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore profundamente y comience a quemarse, aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Cebolla
Aceite De Cocina
7
Agregue el comino, los clavos de olor y el orégano y cocine, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Orégano
Clavo
Comino
8
Agregue los chiles chipotle, el vinagre y el caldo de pollo restante. Raspe los trozos dorados del fondo de la sartén, hierva a fuego lento hasta que se reduzcan a la mitad, luego transfiera todo el contenido al frasco de una licuadora.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Chiles Chipotle
Vinagre
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Blender
Sartén
9
Agregue los chiles remojados y su líquido a la licuadora junto con la salsa de pescado. Inicie la licuadora a baja velocidad y aumente lentamente la velocidad a alta. Puré hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Pescado
Pimienta De Chile
Equipo que necesitarás
Blender
10
Coloque el mandril de carne en el horno holandés.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Equipo que necesitarás
Horno Holandés
11
Agregue los rabos de toro, las hojas de laurel y la salsa. Llevar a ebullición a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
Rabo De Toro
Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)
12
Coloque la tapa en la olla ligeramente agrietada, luego transfiera al horno. Cocine, volteando la carne de res ocasionalmente, hasta que esté completamente tierna y un probador de pasteles o un pincho de metal insertado en la carne muestre poca o ninguna resistencia, aproximadamente 4 horas. Deseche las hojas de laurel y los rabos de toro (la carne de los rabos de toro se puede comer si se desea).
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
Rabo De Toro
Carne
Carne
Equipo que necesitarás
Brochetas De Metal
Horno
Olla
13
Transfiera el mandril a un plato grande. Vuelva a colocar el horno holandés en la estufa y cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego medio-alto hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1 1/2 tazas, aproximadamente 5 minutos.
Equipo que necesitarás
Horno Holandés
Estufa
14
La carne de res se puede cortar y servir de inmediato, pero para obtener el mejor sabor, transfiera la carne a un recipiente sellado junto con el líquido y refrigere hasta cinco días. Cuando esté listo para servir, corte la carne contra el grano en rodajas de 1 1/2 a 2 pulgadas, luego triture en trozos grandes con los dedos o dos tenedores. Devolver la carne a una olla junto con la salsa. Llevar a fuego lento y cocinar, revolviendo suavemente y doblando hasta que la carne esté caliente, tierna y cubierta con salsa. Sazone al gusto con sal.
Ingredientes que necesitarás
Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)
Carne
Sal
Equipo que necesitarás
Olla
15
Sirva inmediatamente, amontonando la carne de res en tortillas de maíz calientes con cebollas, cilantro, salsa, limas u otros condimentos, según desee. Alternativamente, sirva como está con arroz, fideos, sémola o pan de maíz
Ingredientes que necesitarás
Tortilla De Maíz
Pan De Maíz
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva