Maíz Creme Brulee

Name: Maíz Creme Brulee
Prep time: 1 h 7 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 mazorcas de maíz dulce; 8 yemas de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar grueso o azúcar en bruto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La receta de Crema de maíz Brulee está lista en aproximadamente 1 hora y 7 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y vegetariano opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve 8 porciones con 562 calorías, 6g de proteína, y 41g de grasa cada. Para $1.04 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Una mezcla de leche, azúcar granulada, yemas de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Crema Brulee de Chocolate Blanco con Fresa {Regalo de Kit de Crema Brulee}, Brulee de Crema de Maíz Dulce, y Brulee de Crema de Maíz de Langosta.

Instrucciones

Retire la cáscara de las mazorcas de maíz y corte los granos. En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla y sofríe los granos de maíz hasta que se cocinen y tengan algunas motas marrones en ellos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Maíz En Mazorca

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

En una cacerola mediana, calentar la nata, la leche y la mitad

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Saltee los granos de maíz a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, solo hasta que hierva. Apague inmediatamente el fuego y reserve para infundir al menos 15 minutos. Haga puré de la mezcla con una licuadora de mano hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Precaliente el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar granulada.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batiendo constantemente, vierta gradualmente la mezcla de crema caliente. Colar la mezcla en una jarra.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Espolvoree los granos de maíz restantes en 8 (6 a 8 onzas) moldes a prueba de horno.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Equipo que necesitarás

Ramequina

Vierta la mezcla de crema y maíz en los tazones y colóquelos en un baño de agua caliente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Agua

Trigo

Equipo que necesitarás

Tazón

Hornee a 300 grados F, en el centro del horno hasta que esté casi listo, pero aún un poco suave en el centro, de 30 a 40 minutos. La crema pastelera debería "balancearse" un poco cuando agites la sartén; se reafirmará más a medida que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agitar

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retirar del baño maría y dejar enfriar 15 minutos. Cubra bien cada recipiente con papel de plástico, asegurándose de que el plástico no toque la superficie de la crema pastelera. Refrigere al menos 2 horas. (O refrigere hasta que esté listo para servir, hasta 24 horas.)

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Precaliente una parrilla a muy caliente (o encienda la antorcha de cocina). Destapa las natillas frías.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Vierte la cantidad de azúcar que quepa en la parte superior de una de las natillas.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Vierta el exceso de azúcar en la siguiente crema pastelera. Repita hasta que todas las natillas estén cubiertas. Deseche el azúcar restante.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Azucarera

Coloque los cuencos en una bandeja para hornear o en una sartén para asar y ase hasta que el azúcar se derrita y se dore bien, de 1 a 2 minutos. O dórelas con un soplete.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear