Mangos de Cordero con Especias Merguez y Garbanzos

Name: Mangos de Cordero con Especias Merguez y Garbanzos
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) salchicha de cerdo sin envoltura; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) garbanzos escurridos; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) nuez moscada, molida y más, para condimentar; 2 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pan rallado, un par de puñados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harissa, para servir (ver Nota); 4 kilogramos mangos de cordero (aproximadamente cada uno); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 1 ( berenjenas) cebolla dulce, picada en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimentón dulce; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) mantequilla sin sal

Los mangos de cordero con especias Merguez y garbanzos podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 4 4.52 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 54g de proteína, 22g de grasa y un total de 606 calorías. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes harina, semillas de cilantro, tomates enlatados y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es tremenda. Similar recetas Mangos de Cordero Rubí con Especias, Mangos de cordero con especias pegajosos, y Mangos de cordero con especias dulces y membrillo.

Instrucciones

En una sartén pequeña, tueste las semillas de comino, hinojo y cilantro a fuego moderado hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto; deje enfriar por completo. Muele las semillas en un molinillo de especias, luego transfiéralas a un recipiente hermético. Agregue el pimentón, la pimienta negra, el azúcar, la pimienta de jamaica y la pimienta de cayena y cubra la mezcla de especias merguez hasta que esté lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Pimienta Negra

Mezcla De Condimentos

Pimienta De Jamaica

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Hinojo

Comino

Semillas

Azucarera

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone el cordero con sal y vierta en la harina, sacudiendo el exceso. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, derretir la mantequilla en el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Cordero

Sal

Agregue 4 de las patas de cordero y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolas con frecuencia, hasta que estén bien doradas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Transfiera los mangos de cordero a un plato y repita con los 4 mangos restantes. Deseche todo menos 1 cucharada de la grasa de la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Reduce el fuego a moderado.

Agregue la cebolla a la cazuela y cocine, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, durante 5 minutos. Revuelva en 4 cucharadas de la mezcla de especias junto con la pasta de tomate y cocine hasta aromáticos, 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Mezcla De Condimentos

Cebolla

Agrega 1 taza de caldo de pollo y raspa los trozos dorados del fondo de la olla. Agrega los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Tomate

Equipo que necesitarás

Olla

Devuelve el cordero a la cazuela y vierte los jugos acumulados.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Añadir los garbanzos.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Vierta la cantidad justa de caldo de pollo para cubrir la carne y cocine a fuego lento. Tapar la cazuela y pasar al horno. Cocer los mangos durante 1 1/2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la aleja de los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los mangos de cordero estofados a un plato grande y profundo. Con una cuchara grande, quitar la grasa de la superficie de la salsa. Vierta la salsa sobre los mangos y sirva, pasando harissa a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Harissa