Lomo de Cerdo con Compota de Naranja

Name: Lomo de Cerdo con Compota de Naranja
Prep time: 2 h 21 min
Cook time: 2 h 21 min
Total time: 2 h 21 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 2 (invierno) grosellas secas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 0 (puede ser o desnatar) comino molido; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo, cortado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio; 4 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra, dividido; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 1 (puede ser o desnatar) corteza de naranja rallada; 2 (invierno) vinagre de jerez; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde

El lomo de cerdo con compota de naranja podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.81 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 7g de grasa y un total de 241 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de lomo de cerdo, cebolla, corteza de naranja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 21 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 53% este plato es sólido. Similar recetas Solomillo De Cerdo Con Compota De Tomate y melocotón, Solomillo de Cerdo con Compota de Tocino de Manzana, y Lomo de Cerdo Cocido en Sartén con Compota de Ruibarbo.

Instrucciones

Corte la carne de cerdo a lo largo, cortándola hacia el otro lado, pero no a través de él. Mitades abiertas.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Coloque la carne de cerdo entre hojas de envoltura de plástico; libra hasta 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Combine 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra, comino y pimiento rojo en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Unta la carne de cerdo con la mezcla. Tapar y refrigerar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla; cocine durante 20 minutos o hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra, la corteza y los siguientes 4 ingredientes (a través del azúcar); lleve a ebullición. Cocine durante 14 minutos o hasta que el líquido casi se evapore, revolviendo ocasionalmente. Enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Azucarera

Carne

Sal

Extienda la mezcla de cebolla sobre la carne de cerdo; deje un borde de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Cebolla

Cerdo

Rollo, comenzando con el lado largo. Asegure la carne de cerdo con picos de madera.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Rollo

Mezclar el caldo y el vino en un horno holandés grande; llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el lomo; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el termómetro registre 14

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire la carne de cerdo de la sartén; manténgala caliente. Lleve el líquido de cocción a ebullición; cocine durante 8 minutos o hasta que se reduzca a 1/2 taza. Colar el líquido de cocción a través de un tamiz en un tazón; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tamiz