Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Ciruela de Armañac

Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Ciruela de Armañac
El lomo de cerdo asado con salsa de ciruelas pasas de Armañac podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Una porción contiene 1085 calorías, 99g de proteína, y 64g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.46 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes pimienta, mantequilla, ciruelas pasas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 76%, que es sólido. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Lomo De Cerdo Relleno De Ciruelas Pasas, Lomo De Cerdo Asado Con Salsa De Sartén, y Lomo de Cerdo Asado con Salsa de Arándanos.

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 37
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
En una cacerola mediana, hierva el armañac.
Ingredientes que necesitarás
ArmañacArmañac
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Agregue las ciruelas pasas y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
PodarPodar
4
En un tazón pequeño, combine el ajo picado, las semillas de alcaravea y 1 cucharadita de sal. Frote la mezcla por todo el lomo de cerdo deshuesado y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Lomo De Cerdo DeshuesadoLomo De Cerdo Deshuesado
Semillas De AlcaraveaSemillas De Alcaravea
Ajo PicadoAjo Picado
SalSal
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Coloque la rejilla de costillas en una sartén grande para asar, con el lado carnoso hacia arriba, y sazone con sal y pimienta. Coloque el lomo de cerdo en la rejilla, con el lado graso hacia abajo.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Lomo De CerdoLomo De Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
6
Agregue los 6 dientes de ajo pelados a la sartén y vierta 2 tazas de agua. Ase la carne de cerdo durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
AguaAgua
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Agregue 1 taza de agua a la sartén y ase la carne durante 30 minutos más. Gire el lomo de cerdo hacia arriba y ase durante unos 30 minutos más, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 14
Ingredientes que necesitarás
Lomo De CerdoLomo De Cerdo
AguaAgua
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
SarténSartén
8
Transfiera la carne de cerdo a una tabla para tallar y cúbrala holgadamente con papel de aluminio durante al menos 10 minutos o hasta 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
9
En un tazón pequeño a prueba de calor, mezcla la mantequilla con la harina para hacer una pasta. Baja el lado carnoso de la rejilla de costillas hacia abajo. Coloque la sartén sobre 2 quemadores a fuego moderadamente alto.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
TazónTazón
SarténSartén
10
Agregue 3 tazas de agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos, raspando las partes doradas de la parte inferior y los lados de la sartén. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo a menudo y machacando los dientes de ajo.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
AguaAgua
Equipo que necesitarás
SarténSartén
11
Bate 1/2 taza de los jugos de la sartén en la pasta de mantequilla hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
BatirBatir
SarténSartén
12
Retire la rejilla de costillas de la sartén para asar.
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
13
Mezcle la pasta de mantequilla disuelta en los jugos de la sartén y cocine a fuego lento, batiendo a menudo, durante 5 minutos. Colar la salsa en una cacerola mediana.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
BatirBatir
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
SarténSartén
14
Agregue las ciruelas pasas y cocine a fuego moderado durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y servir con la salsa.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Lomo De CerdoLomo De Cerdo
PodarPodar
SalsaSalsa
DificultadExperto
Listo en3 hrs.
Porciones6
Puntuación de Salud56
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