Lomo de Cerdo Asado a Fuego Lento con Melaza y Glaseado Balsámico
Lomo de Cerdo Asado a Fuego Lento con Melaza y Glaseado Balsámico es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario hor d'oeuvre. Esta receta sirve 30 y cuesta 1 1.0 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 15g de grasa y un total de 287 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de ajo, cebolla, pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo de Cerdo Asado a Fuego Lento con Melaza y Glaseado Balsámico, Lomo de Cerdo con Azúcar Moreno de Cocción Lenta con Glaseado Balsámico, y Lomo de Cerdo Asado a la Parrilla con Glaseado de Chile Balsámico y Frambuesa para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola mediana, combine el vinagre balsámico con la cebolla y 2 ramitas de tomillo y hierva a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a 1/3 de taza, aproximadamente 10 minutos.
Transfiera la mezcla a una taza a prueba de calor.
Agregue el caldo a la cacerola y hierva a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 10 minutos.
Agregue la reducción balsámica y hierva hasta que el líquido se espese y se reduzca a 2/3 de taza, aproximadamente 15 minutos.
Colar la salsa balsámica.
Transfiera 1/4 taza de la salsa a un tazón pequeño y reserve. Vuelva el resto a la cacerola y agregue la melaza, la mostaza y el pimiento rojo triturado; deje que el glaseado se enfríe.
Coloque los asados de cerdo en una bandeja para hornear grande con borde y sazone generosamente con sal. Cubra los asados con el glaseado y déjelos reposar durante 30 minutos, cepillándolos de vez en cuando (el glaseado se deslizará de la carne).
Precalentar el horno a 30
Coloca una rejilla en una sartén grande para asar.
Transfiera los asados a la rejilla, permitiendo que el glaseado vuelva a gotear sobre la lámina. Cubra los asados con las 4 ramitas restantes de tomillo y el ajo y el romero; sazone con sal.
Agregue 1/2 pulgada de agua a la sartén para asar y ase la carne de cerdo durante aproximadamente 2 1/2 horas, hasta que esté ricamente glaseada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de los asados registre 14
Agregue agua a la sartén a medida que se seca y rocíe la carne con los jugos de la sartén de vez en cuando durante el asado.
Transfiera los asados a una tabla de cortar y cubra holgadamente con papel de aluminio.
Dejar reposar durante 20 minutos. Corta los asados en chuletas y colócalos en una fuente.
Rocíe con la salsa balsámica reservada y sirva.