Limoncello Tiramisù

Name: Limoncello Tiramisù
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 40 bizcochos (preferiblemente savoiardi italianos importados), o más según sea necesario; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas licor de limoncello; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas libra mascarpone, a temperatura ambiente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Limoncello Tiramisù podría ser justo la bebida que está buscando. Esta receta hace 12 porciones con 501 calorías, 9g de proteína, y 22g de grasa cada. Para $1.35 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra azúcar, dedos de mujer, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tiramisú de Limoncello, Bizcocho de Limoncello con Relleno de Cuajada de Limón Meyer y Queso de Cabra, Tomillo y Glaseado de Limoncello, y Tiramisú Clásico Y Tiramisú De Chocolate y naranja sin café para recetas similares.

Instrucciones

Vierta suficiente agua en la sartén de doble caldera para que el nivel de agua esté justo debajo del fondo del recipiente para mezclar cuando esté sentado en la sartén. Separe los huevos, poniendo las yemas en el recipiente grande de la caldera doble y las claras en otro recipiente de acero inoxidable para batir a mano o con una batidora eléctrica.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Caldera Doble

Tazón Para Mezclar

Sartén

Retire la ralladura de dos o más limones, utilizando un rallador fino, para obtener 2 cucharadas de ralladura. Exprimir y colar el jugo de estos y otros limones para obtener 3/4 de taza de jugo de limón fresco.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Limón

Jugo

Equipo que necesitarás

Rallador

Para hacer la base para el tiramisù, calienta el agua en la caldera doble a fuego lento constante. Fuera del fuego, bata las yemas de huevo con 1/4 de taza de azúcar y ± taza de limoncello hasta que estén bien mezcladas.

Ingredientes que necesitarás

Limoncello

Yema De Huevo

Azucarera

Agua

Basar

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Coloque el tazón sobre el agua hirviendo y bata constantemente, raspando con frecuencia el batidor alrededor de los lados y el fondo del tazón, a medida que la mezcla de huevo se expande y se calienta en una esponja espumosa, 5 minutos o más. Cuando la esponja se haya engrosado lo suficiente como para formar una cinta cuando caiga en la superficie, retire el recipiente de la sartén de doble caldera y déjelo enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Mientras tanto, vierta la taza restante de limoncello, todo el jugo de limón, 1 taza de agua y 1/2 taza del azúcar en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Limoncello

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar y cocinar durante 5 minutos, evaporando el alcohol.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Azucarera

Deja que el jarabe se enfríe por completo.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

En otro tazón grande, revuelva el mascarpone con una cuchara de madera para ablandarlo, luego agregue la ralladura de limón rallada y bata hasta que esté ligero y cremoso. Batir las claras de huevo con el 1/4 de taza de azúcar restante, a mano o a máquina, hasta que mantenga picos moderadamente firmes. Cuando la esponja de limoncello cocida (o zabaglione) se enfríe, raspe aproximadamente un tercio de ella sobre el mascarpone y dóblela con una espátula de goma grande. Doble el resto del zabaglione en dos o tres adiciones. Ahora incorpora las claras de huevo batidas en varias adiciones, hasta que la crema de limoncello y mascarpone esté ligera y mezclada uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Ralladura De Limón

Limoncello

Mascarpone

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Espátula

Tazón

Vierta un poco del jarabe enfriado, a una profundidad no superior a 1/4 de pulgada, en la sartén con borde poco profundo para humedecer los dedos de las mariquitas (savoiardi). Uno a la vez, enrolle un bizcocho de mariquita en el almíbar y colóquelo en la cazuela o en una fuente para hornear. Moje cada galleta brevemente—si absorbe demasiado jarabe, se desmoronará. Coloca los dedos de la dama humedecidos en filas ordenadas y ajustadas, llenando completamente el fondo de la sartén. Deberías poder colocar unos veinte dedos de mujer en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Jarabe

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloca la mitad de la crema de limoncello y mascarpone en los dedos de las mariquitas, y alisala para llenar la sartén y cubrirlos. Sumerja y coloque una segunda capa de dedos de dama en la sartén, y cúbrala completamente con el resto de la crema. Alisar la crema con la espátula y sellar el tiramisù herméticamente en una envoltura de plástico. Antes de servir, refrigérelo durante 6 horas (o hasta 2 días), o póngalo en el congelador durante 2 horas. Para servir, corta porciones de tiramisù en el tamaño que quieras y levanta cada una de la sartén sobre platos de postre.

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Limoncello

Mascarpone

Crema

Envolver

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espátula

Sartén

De la Italia de Lidia por Lidia Matticchio Bastianich Copyright (c) 2007 por Lidia Matticchio Bastianich Publicado por Knopf.Lidia Bastianich es la anfitriona del popular programa de PBS "Lidia's Italian-American kitchen" y posee restaurantes en la ciudad de Nueva York, Kansas City y Pittsburgh. También es autora de Lidia Italian Table y Lidia Italian-American Kitchen, vive en Douglaston, Nueva York. El periodismo de Jay Jacob ha aparecido en muchas revistas nacionales.De la edición de bolsillo Comercial.