Lenguado Frito

Name: Lenguado Frito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla dividida; 1 botella pequeña 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 4 filete filetes de platija sin piel; 4 camarones y venas Harina para dragado de pescado; 1 limón, en jugo; 4 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la platija frita. Una porción contiene 284 calorías, 22g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.07 por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 8 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Si tienes harina, sal y pimienta, aceite vegetal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Huevas de Platija Fritas con Mantequilla, Platija frita con Patatas en Perejil, y Lenguado Frito con Condimento de Maíz Poblano para recetas similares.

Instrucciones

Lave los filetes en agua fría y séquelos con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Espolvorear con sal y pimienta. Escurre los filetes en harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Coloque el aceite y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén plana de fondo grueso y caliente a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Manteniendo el fuego a medio-alto, cocine el pescado en 1 lado aproximadamente 3 minutos (más o menos, dependiendo del tamaño de los filetes), hasta que esté marrón profundo y crujiente. Voltee el pescado y cocine en el segundo lado, aproximadamente 3 minutos. Voltea el pescado solo una vez.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pescado a un plato para servir. Apaga la calefacción. En una sartén caliente, bata la 1 cucharada restante de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir

Añadir el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vierta las alcaparras, el líquido y todo.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Batir.

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la salsa fina sobre los filetes de pescado. servir de inmediato.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Salsa

Equipo

Sartén

Batir

Ingredientes

Porciones:

32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla dividida 1botella pequeña

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 4filete

filetes de platija sin piel 4camarones y venas

Harina para dragado de pescado 1

limón, en jugo 4camarones y venas

Sal y pimienta al gusto 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Caposaldo Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.