Langosta y Ragu Shiitake con Puré de Raíz de Apio

Name: Langosta y Ragu Shiitake con Puré de Raíz de Apio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bruselas deja; 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 1 costilla apio, finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas raíz de apio pelada finamente picada; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Puré de Raíz de Apio; 2 (invierno) cebollino fresco picado; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 3 clavo ajo picado; 1 kilogramos langosta; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Madeira; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Brotes de rábano, para decorar; 1 hoja de salvia fresca; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 10 grande champiñones shiitake, sin tallos, con tapas limpias y picadas en trozos gruesos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mota picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Langosta Stock; 1 ( berenjenas) tomate, picado; 4 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos

Necesita un plato principal sin gluten? Langosta y Ragu Shiitake con Puré de raíz de Apio podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 2 porciones con 577 calorías, 35g de proteína, y 39g de grasa cada. Para $8.19 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas han probado y les ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, hojas de salvia, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Puré de Raíz de Apio, Puré de Raíz de Apio, y Puré de Raíz de Apio para recetas similares.

Instrucciones

Añadir cuidadosamente Madeira y desglasar.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Agregue el caldo de langosta, salvia y tomate; reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que espese, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta Stock

Tomate

Salvia

Agregue la mota y la mantequilla; cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Mota

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bruselas deja 1( berenjenas)

zanahoria, finamente picada 1costilla

apio, finamente picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

raíz de apio pelada finamente picada 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Puré de Raíz de Apio 2(invierno)

cebollino fresco picado 2(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 3clavo

ajo picado 1kilogramos

langosta 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Vino de Madeira 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Brotes de rábano, para decorar 1

hoja de salvia fresca 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 10grande

champiñones shiitake, sin tallos, con tapas limpias y picadas en trozos gruesos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mota picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Langosta Stock 1( berenjenas)

tomate, picado 4(invierno)

mantequilla sin sal, cortada en trozos

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine Pinson Freres Chablis Mont de Milieu Premier Cru con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.