Langosta Rellena

Name: Langosta Rellena
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 2 puñado galletas de mantequilla desmenuzadas; 4 camarones y venas Hierbas frescas: perejil, romero, tomillo; 1 1 libra de calabacín, plata sin igual; 1 kilogramos langosta; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra, para cepillar y rociar; 1 cebolla cortada en cubitos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolletas en rodajas

La receta de Langosta rellena se puede hacer en aproximadamente 35 minutos. Una porción contiene 308 calorías, 16g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve para 4. Para $2.03 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes langostas, cebolletas, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Foodnetwork. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Solo a unas pocas personas les gustó mucho este plato principal. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatariana y cetogénica dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de cuchara de 45%, lo cual es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Langosta Rellena, Langosta Rellena al Horno, y Champiñones Rellenos de Langosta.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Coloque las langostas en la sartén y enfríe en el congelador durante 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Mientras tanto, coloque 1 capa de rocas de río* en el fondo de una olla ancha y llénela con 1 pulgada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Esparce las hierbas por las rocas y luego coloca rápidamente las langostas encima. Tape y cocine de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Libras De Moras (aproximadamente

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Retirar y colocar en un baño de hielo para detener la cocción.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Coloque toallas de papel sobre una tabla de cortar. Lleva una langosta a la tabla y, con el cuchillo de tu chef, córtala en línea recta por el centro, de la cabeza a la cola.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Chefs Cuchillo

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Retire el tomalley y deséchelo.

Retire las patas y las garras. Con un rodillo, enrolle las patas para extraer la carne. Picar la carne en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada

Mueva las garras a la sartén y ase por 4 minutos.

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue las cebollas y revuelva para cubrir. Sigue con la ralladura de limón y las cebolletas. Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue la carne de la pierna. A continuación, agregue las galletas y mezcle, fuera del fuego, hasta que se haya absorbido todo el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

16 Tiras De Pimientos Morrones O Pimientos Rojos Asados Cortados En Rodajas Finas

Para Encuadernar

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Vierta el relleno en las cavidades abiertas del cuerpo.

Unte la carne de rabo con aceite de oliva y colóquela en posición vertical en la sartén junto con las garras. Ase de 10 a 14 minutos o hasta que el relleno se dore y la carne de la cola se vuelva opaca.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Raja las garras y retira la carne.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Servir encima de la langosta rellena con aceite de oliva virgen extra a un lado para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Un Generoso Puñado De Perejil De Hoja Plana, Cortado En Rodajas Finas.

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

* Las rocas fluviales lisas están disponibles en su empresa de paisajismo local

Equipo

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Tabla De Cortar

Chefs Cuchillo

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada

Ingredientes

Porciones:

42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 2puñado

galletas de mantequilla desmenuzadas 4camarones y venas

Hierbas frescas: perejil, romero, tomillo 11 libra de calabacín,

plata sin igual 1kilogramos

langosta 4camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra, para cepillar y rociar 1

cebolla cortada en cubitos 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebolletas en rodajas

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. El chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones seguramente también dará en el clavo. El Simonnet-Febvre Chablis Fourchaume Premier Cru con una calificación de 5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 45 dólares por botella.